家政科教师手册.PDF

頁 1 家政科教師手冊家政科教師手冊(2009-10) 家政科教師手冊家政科教師手冊 本科宗旨與目標本科宗旨與目標 本科宗旨與目標本科宗旨與目標 一. 宗旨 ： 1. 促進個人的成長 。 2. 促進個人在家庭及社會中的發展 。 二. 目標 ： 1. 認識個人在人生不同階段的需要 ，以培養學生對他人的關注。 2. 培養學生個人及對社會的價值觀念 ，並確立優先權。 3. 培養學生的審美能力及鼓勵學生創作 。 4. 使學生對消費者的權利及義務和如何保護消費者的權益 ，持積極 的態度 。 5. 學習組織及管理資源的知識和技能 。 6. 了解不同的社會 、文化、經濟狀況及科技對家庭和社群生活的影 響。 教學法建議指引教學法建議指引 教學法建議指引教學法建議指引 一. 學生的學習效益決定於教學方法及技巧 。很多種教學方法及技巧，都能促 進學生學習 。教師設計課程時，應嘗試運用各種教學方法和技巧。 二. 教學方法和技巧的選擇 ，必須配合課題的學習目標，並應以學生為中心， 適應學生的需要 、興趣、性格及學習形態，同時要給學生在學習過程中有 更多參與的機會 。 下列是家政科教學方法及技巧的一些建議 ，供教師參考： 1. 講授法 這方法只宜作短暫運用 ，不應作為主要的教學方法，特別對初中 學生 ，講授法會令他們很快對課題失去興趣。教師宜借助圖片、 圖畫及其他媒體解釋重點 。 2. 提問法 提問是引導學生思考的有效方法 ，而思考可以促進學生學習。這 種方法是否成功 ，取決於教師所提出的問題，因此教師必須熟練 提問的技巧 。此外，教師在課堂中須小心編排發問時間及詳加考 慮學生的能力 ，使學生有足夠的知識回答問題。 頁 2 設計問題的其中一個原則是先提問一些思考層次較低的問題 ，例如記 憶及認明事物 ，然後才晉升至一些需要較高思考層次的問題，例如探 討概念 、實驗新方法、闡釋、分析問題及確定解決方法。設計的問題 應該包括多個思考層次 、問題的焦點及各層次的比例，視乎課題及教 學單元的目標而定 。發問深淺程度不同的問題會對學能稍差及學能較 高的學生都有鼓勵作用 。答問題時能給予學生一些提示，可以令他們 更投入 。教師亦可以嘗試不同的提問方法，例如，要整班學生提高警 覺時 ，可向全班提問；要個別學生集中注意時可向某個學生提問。提 問如要得到好的答案 ，問題的目的必定要清楚，問題的措辭亦要生動 多變以求引起學生的興趣 。 教師與學生若要保持良好關係 ，教師的反應非常重要。當學生作出正 確回答時 ，教師宜多予鼓勵，以強化學生的學習。學生如未能作出滿 意的答案 ，教師宜給予學生幫助，令學生產生成功感。在學習過程中， 提問對教師了解學生的學習情況很有幫助 。 3. 演示法 演示可以在教室現場進行 ，也可以透過錄影或多媒體方式進行。 這種方法在促進動作技能範疇的學習上非常有用 。演示法能說明 工作的程序 ，闡釋新的技巧和訂定所需標準。在進行演示之前， 教師必須清楚地向學生說明演示的目的和演示中必須留意之處 ， 而且要指導學生應用他們所學到的知識和技巧 。 經過仔細籌劃 ，演示才能優化學習效果，才能有效使用上課時間。 教師在籌劃課堂演示 ，宜參考下列要點： a. 準備大綱 。大綱要簡明握要，內容包括導引、演示中所要教授 的概念和演示撮要 。 b. 事前檢查演示所需的材料和設備是否操作正常 。進行演示的位 置，應該讓全體學生都能清楚地看到整個過程 。 c. 在實際演示時 ，必須決定那些步驟