中国北方酿酒葡萄气候适宜性区划.pdfVIP

维普资讯 第31卷 第5期 干 旱 区 地 理 V01．31 No．5 2008年 9月 ARID LAND GEOGRAPHY Sep． 2008 中国北方酿酒葡萄气候适宜性区划 张晓煜 ， 刘 静 ， 张亚红 ， 张 磊 ， 官景得 (1 宁夏气象防灾减灾重点实验室，宁夏 银川 750002；2 宁夏大学农学院园艺系，宁夏 银川 750021) 摘 要： 根据 中国北方地区183个气象台站1971—2000年逐旬气象资料，结合北方六省区酿酒葡 萄取样化验结果和其它区划指标，采用主导因子法以7～8月水热系数为一级区划指标，以7～9月 ≥10cI=积温为二级区划指标 ，另外考虑 了年≥10℃的活动积温、冬季 1月份月平均气温，将 中国北 方酿酒葡萄适宜区划分为4级，即最优 区、适宜 区、次适宜区和不适宜区，利用MCAPS系统 图形分 析功能，制作 了中国北方地区酿酒葡萄品质的气候适宜性区划图，提出各区域酿酒葡萄发展的限制 气候因子和生产建议，为中国发展优质酿酒葡萄产业化发展和基地选择提供理论参考。 关 键 词 ： 酿酒葡萄；区划 ；中国北方 ；气候 ；活动积温 ；水热系数 中图分类号： S162．2 文献标识码 ：A 文章编号：1000—6060(2008)05—0707—06(707～712) 葡萄品质对葡萄酒的质量起着决定性作用，只 萄生产国和国内学者提出的区划指标基础上，结合 有最佳的原料，才能酿造出最佳的葡萄酒，而生态条 张晓煜等2004—2006年酿酒葡萄与气象条件关系 件对原料的品质又起着决定作用 ，只有在 良好 的生 分析结果 ¨HJ，以酿酒葡萄生产规模最大 、生产基 态条件下，葡萄原料才能表现出糖酸平衡、风味、香 地最集中的中国北方为研究对象，拟确定能更好反 味物质充分等优 良品质，这 已成为葡萄育种和栽培 映中国北方各产区中晚熟酿酒葡萄品质的气候区划 学家的共识 ¨ j。因此，世界葡萄酒生产大国都很 指标，在此基础上对 中国北方酿酒葡萄进行气候适 重视酿酒葡萄种植的生态区划和优质酿酒葡萄生态 宜性分区。根据分区结果，提出各区域酿酒葡萄发 条件的研究工作 。生态条件主要包括气候和土 展的限制条件和生产建议，为今后中国酿酒葡萄产 壤两个方面，其中气候条件是极为重要的，在生态因 业 的发展和生产规划提供理论参考。 子中起主导作用 。 ；而土壤条件对葡萄酒品质形 成也有重要作用，葡萄酒中高雅典型的细腻度和特 1 研究方法 殊香味是特殊土壤条件给予的，土壤对酒质的特异 性确实起着不可忽视 的作用 J。 1．1 研究区域资料整理 近年来应酿酒葡萄产业迅速发展需要，国内一 中国北方是根据地理划分，以秦岭 一淮河一线 些研究者针对不同区域先后提出过酿酒葡萄生态区 作为南北方分界线 ，区域包括黑龙江 、吉林 、辽宁、内 划方案 ，根据气候相似或生态环境相似理论 蒙古、北京、天津、河北、河南 (信阳虽在淮河 以南但 ， 分析酿酒葡萄的气候背景下的品种分区和不 同 仍划为北方)、山西、山东、陕西的关中和陕北、宁 气候背景下酿酒葡萄气候适宜性。受区域气候条件 夏、甘肃、青海、新疆、江苏和安徽的淮河以北地区 的影响，所选择的区划方案 、指标 、方法差异较大 ，区 (即淮海地区：包括徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城、 划结果也不尽相同。确定适宜酿酒葡萄气候区划指 宿州、淮北、蚌埠、毫州、阜阳、淮南，盐城、蚌埠等)， 标，尤其在气候分区指标及标准上还主要沿用国外 收集 中国北方 183个气象台站连续 30年 (1971— 的一些指标和标准。为此 ，笔者在参考世界主要葡 2000)的地面气候资料进行整理，通过计算获得全