第八章 餐馆美食节卖场设计.pptVIP

第八章 餐館美食節賣場設計 第一節　美食節的特點與種類 二、美食節的特點 三、美食節的種類 （二）以地方菜系或民族風味為特色 （三）以某國風味為特色 （五）以食療為特色 （四）以某種烹飪方法為特色 第二節　美食節賣場設計與布置要點 三、美食節賣場設計要點 （二）美食節入口處布置 各類飾物 四、美食節賣場設計注意事項 * 第一節 美食節的特點與種類 第二節 美食節賣場設計與佈置要點 一、舉辦美食節的意義 （一）擴大影響、傳達產品信息 （二）提高產品品質水準，樹立 企業形象 （三）吸引顧客，刺激消費慾望 （四）擴大市場比率，增強競爭力 （五）加速原料與資金周轉，增強活力 （一）舉辦的時限性與周期性 （二）內容的多樣性 （三）形式的靈活性 （四）效益的雙重性 （五）活動的主題性及特殊性 三、美食節的種類 （一）以某一食品原料為特色 野味菜餚美食節 全魚宴美食節 豆腐美食節 魷魚節 全菱宴 海鮮美食節 水果菜餚美食節 餃子宴美食節 椰子美食節 花菜美食節 昆蟲菜餚美食節 綠色食品美食節 傣家風味美食節 維吾爾族菜餚美食節 清真食品美食節 法式蘆筍套餐美食節 表8-1法式套餐菜單 蘆筍沙拉 蘆筍魚片湯 瑤柱蘆筍 蘆筍炒牛柳 燒鴨蘆筍 羊排拼蘆筍 蒜茸炒蘆筍 水果、雪糕 蝦子爆蘆筍 粟米蘆筍湯 蘆筍大玉 蘆筍燒魚