107 茶叶.docVIP

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 107—2010 茶 　叶 2010-07-13发布 2010-08-01实施 国家质量监督检验检疫总局 茶叶产品质量监督抽查实施规范 1 范围 本规范适用于茶叶产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等茶叶产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表1。 表1　产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 分类代码 1 107 分类名称 食品 茶叶 2.2产品种类 茶叶产品主要分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等。 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本规范。 3.1绿茶：以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.2红茶：以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.3乌龙茶：以茶树鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.4白茶：以茶树鲜叶为原料，经萎凋、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.5黄茶：以茶树鲜叶为原料，经杀青、闷黄、揉捻、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.6黑茶：以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 3.7花茶： 以茶叶和香花（茉莉、玉兰、珠兰、桂花、玫瑰、柚子等）为原料，经窨（熏）制而成的再加工类茶叶产品。 3.8紧压茶：以黑茶、绿茶或红茶等为原料，经整理加工，蒸压成形、干燥等工艺制成的再加工类茶叶产品。 3.9袋泡茶：以茶叶为原料，一般经筛分（或切碎）、整理、滤袋包装而成的，用于成袋泡饮的再加工类茶叶产品。 4 企业规模划分 根据茶叶行业的实际情况，生产企业规模以茶叶产品年销售额指标为标准划分为大、中、小型企业。见表2。 表2 企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额/万元 ≥5000 ≥1000且＜ ＜GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23205 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 863 碧螺春茶 NY 5196 有机茶 NY 5244 无公害食品 茶叶 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 SB/T 10167 祁门工夫红茶 相关的法律法规、部门规章和规定 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 预包装产品或称量销售产品。 6.2 抽样方法、基数及数量 在企业的成品库内随机抽取同一批次 A类a B类b 1 六六六 GB 2763 强制性 GB/T 5009.19 GB/T 23204 ● 2 滴滴涕 GB 2763 强制性 GB/T 5009.19 GB/T 23204 ● 3 氯菊酯c GB 2763 强制性 GB/T 5009.106 GB/T 5009.146 GB/T 23204 GB/T 23205 ● 4 溴氰菊酯 GB 2763 强制性 GB/T 5009.110 GB/T 5009.146 GB/T 23204 ● 5 氯氰菊酯 GB 2763 强制性 GB/T 5009.110 GB/T 5009.146 GB/T 23204 GB/T 23205 ● 6 顺式氰戊菊酯 GB 2763 强制性 GB/T 5009.110 GB/T 5009.146 GB/T 23204 ● 7 氟氰戊菊酯c GB 2763 强制性 GB/T 5009.146 GB/T 23204 ● 8 杀螟硫磷 GB 2763 强制性 GB/T 5009.20 GB/T 5009.145 GB/T 23204 GB/T 23205 ● 9 乙酰甲胺磷 GB 2763 强制性 GB/T 5009.103 GB/T 5009.145 ● 10 三氯杀螨醇 产品明示质量要求 推荐性 GB/T 5009.176 GB/T 23204 ●