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创业计划书 创业概述 市场情况：中国餐饮市场一直被国外商家侵占，尚未形成自己的经营规模和特色品牌 市场容量：中国餐饮产业有着雄厚的市场和巨大的潜力 市场未来的发展趋势：人们对健康养生的关注外出就餐次数增多，中餐的市场是长期的，生命期将是长久不衰的 公司简介 公司名称：粗粮馆 项目背景 美国快餐业的发展：生产自动化技术 、科学健全的管理机制 中式快餐业的发展：引入期→探索期→成长期 市场分析 一、宏观环境分析：消费能力、消费观念的改变，使餐饮业更趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配 二、竞争力分析： 中式快餐就面临着三大难题： 第一，工业化生产 第二，标准化产品必须有标准化过程。 第三，连锁化 公司战略 总体战略:发展粗粮快餐，打造粗粮快餐品牌，扩展市场，走向国际。 初期发展战略:直营连锁店 (第一年→第二年到第五年 ) 中期发展战略（6-7年）:稳步增加分店(纵向发展 ) 长期发展战略（8-10年）产业化生产 （横向发展） 国际市场发展战略 市场营销 （一）市场定位： 1、产品定位 2、服务定位 3、重点消费群体定位 4、特色定位 5、价格定位 市场营销 （二）营销策略 1、广告 2．促销 （1）餐饮文化猜题 （2）天下免费的午餐 （3）团体用餐优惠 （4）累积数量折扣 （5）活动优惠 管理体系组织形式 人力资源整合 管理人员的培训 办公室人员的培训 投资分析 注册资本80万 财务分析 主要财务假设：公司总部设在温州市区，两个分公司分别设在市区和省内某地，自盈利起每年缴纳营业税20%。固定设备使用寿命为10年，期末无残值，按直线折旧法计算。公司自盈利之年起以净利润的30%分红。 机遇与风险 几种风险可能： 1、在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出 现类似餐厅的开业 2、项目生产经营阶段的风险 3、内部管理风险 应对措施 汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。 进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 总结 创业要从点做起，要专注聚焦 创业者要有足够的韧性 一切从用户出发 开放的心态和学习的心态 合作分享的心态 执行力 * * 粗粮馆以粗粮的营养、天然、健康为卖点，以“质量为本，顾客为上，营养卫生，科学管理，规范经营”为宗旨，坚持“弘扬中国精粹美食文化，走向世界，共同进步”为发展目标。 Threaten——威胁 国外大型企业纷纷插足中国饮食市场，在一定程度上冲击中国国内的市场 生产标准化难以实现 竞争者实力强，且已经占据了很大的市场 Weakness——劣势 对每位员工的培训成本较高 初期的知名度不高，影响力小 资金不够充足，启动资金短缺 Opportunity——机会 当前的从业人员素质不断提高，劳动力资源丰富 生活节凑加快，粗粮成为一种时尚 政府对饮食鼓励和支持 快餐市场的空间自由度很大，市场广阔 Superiority——优势 丰富变换的风味，如一的品质，快捷、方便、独特的服务，高质量的互动 坚持和发扬中国风味，弘扬中国饮食文化 不断完善、不断更新的公司体系和策略，更具生命力 粗粮馆SWOT分析简表 董事会 总经理 市场营销部 技术研发部 财务部 公关部 餐厅 开发部 人力资源部 后勤部 监事会 25.0% 18.75% 56.25% 比 例 20万 15万 45万 金 额 资金入股 技术入股 粗粮馆 风险投资 股本来源 股本规模 财务支出预测：固定设备折旧、技术研发、原材料、水电燃气 、、、、、运输、人员薪资、市场开拓、店面租赁