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天然保健食品-螺旋藻  植物专业: 吴敏 营养与人类的生长、发育、健康和长寿息息相关。健康长寿，世人向往，但长生不老是不可能的，因衰老是个不可抗拒的生理学规律。由于医学科学技术的不断发展，对生命奥秘的认识逐渐深入，防病治病的手段日趋完善，延长寿命已成为现实。 §2.螺旋藻 螺旋藻 Spirulina 属颤藻科。 藻体卷曲状，富 含蛋白质、维生 素等多种营养物 质，制成保健食 品能防治营养不 良症和增强免疫力。 国内外工厂化生产的螺旋藻有钝顶螺旋藻（Spirulina Platensis）和极大螺旋藻（Spirulina maxima）两种。它们原产于中美洲和非洲的碱性湖泊中。螺旋藻是一种多细胞的原核藻类，细胞中没有真正的细胞核。因藻丝呈螺旋形而得名。 螺旋藻享有的众多殊荣: （1）联合国粮农组织（FAO）推荐：“21世纪最理想的食品。” （2）联合国科教文组织推荐：“明天最理想和最完善的食品。” （3）联合国世界食品协会称誉：“21世纪最理想的营养源”。 （4）世界卫生组织（WHO）确定：“人类21世纪的最佳保健品”。 （5）1972年第二次国际微生物蛋白质会议上认定：“未来的超级营养食品”。  （6）1974年联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品”。  （7）1981年美国粮食及药物管理局（FDA）确认：“最佳蛋白质来源之一”。  （8）日本健康食品协会议定：“优秀健康食品”。 （9）日本保健协会公布：“三十八种保健品之一”。 （10）中国卫生部认定：“新资源营养食品”。 （11）中国国家科委确定：“国家级星火项目”。  （12）中国国家教委推荐：“中小学生的午餐食品”。 （13）美国“全美癌症研究所”确认为防癌、抗癌新药。 （14）美国全美医疗保健中心，认定为防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品。 螺旋藻是同新大陆一起被发现的，1492年哥伦布探险，发现当地庇提克族从湖中采集一种绿色丝状物作为食品，他觉得奇异，在航海日志中做了详细记载。当地生活环境十分恶劣，资源贫瘠，医药缺乏，但土族居民却身体健壮、皮肤细腻、少病多寿。 现代医学证明：螺旋藻作为地球上最古老的植物，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，被联合国粮食组织誉为“二十一世纪理想的食品”。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、胡罗卜素等多种维生素、矿物质和微量元素。1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类果蔬的总和，其蛋白质的含量是同量鱼肉的三倍，大豆、鸡蛋的五倍，是大米的十倍。 螺旋藻被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”，“二十一世纪最理想的营养源”。 成分： 　　1、螺旋藻的营养极其丰富，含蛋白质高达60-70%，螺旋藻所含蛋白质由18种氨基酸组成，其中8种是人体必需又不能自行合成的。 3、丰富的γ-次亚麻油酸（GLA）。螺旋藻中含有高量的γ-次亚麻油酸（GLA），几乎是月見草油的3倍。GLA是一种必须脂肪酸，可以帮助体内褐色脂肪（存在于多余的脂肪赘肉中）组织代谢，进而达到消除脂肪与多余体重的效果。GLA也可在身体内合成前列腺素中的PGE1，协助控制多项身体生理机能，包括减少血液中的胆固醇。 4、多种矿物质。含有钾、钙、磷、镁。 5、碱性食品。螺旋藻丰富的碱性矿物质（尤其是钾与钙质），可维持血液中酸碱值的平衡，使新陈代谢维持高水平表现，并减少疲劳感的产生。 功效应用: 1、促进骨髓造血功能，适用于接受放、化疗患者和 长期受辐射影响的工作人员以及贫血患者。 2、降低胆固醇、甘油三脂、预防心脑血管疾病。 3、中和胃酸、保护消化道，用于胃炎、溃疡病。 4、消除疲劳，提高机体免疫力。 5、利于皮肤细胞修复再生，保持健康肌肤与肤色。 辅助治疗的功效 心脑血管病: 它能降血压、降血脂 糖尿病: 螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得并发症 胃炎、胃溃疡: 螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用 肝炎: 螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。 一、原料类 1、螺旋藻干粉：螺旋藻收获后,经干燥、杀菌等工艺,即可制成食品级或药品级粉剂。 2、螺旋藻原生液：由螺旋藻干粉加工而成,均为食品级或药品级。 3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成,亦为食品级或药品级. 二、 固体食品类 1、螺旋藻小食品:螺旋藻营养米粉、螺旋藻营养面 包、螺旋藻饼干、螺旋藻软糖、螺旋藻果冻