707-国立成功大学98学年度学生宿舍餐厅服务满意度调查结果报告.pptVIP

第二部份 服務滿意度 文字建議事項摘要： * * 國立成功大學98學年度 學生宿舍餐廳服務滿意度調查結果報告 報告撰寫：學生事務處住宿服務組 調查目的： 為瞭解本校師生對餐廳各項服務項目之「滿意度」 ，特辦理學生宿舍餐廳服務滿意度線上調查，以作 為宿舍餐廳服務精進之參考，期能提高宿舍餐廳之 服務品質。 填答對象-本校教職員及學生。 填答時間-99年5月10日至99年5月26日止。 獎勵方式-於施測截止後以電腦隨選80名 填答者，每名可獲得50元餐券。 第一部份、基本資料 (樣本結構) 104 （6.7％） 19 （1.2％） 1439 （92.1％） 581 （37.2％） 981 （62.8％） 總計 22 （5.5％） 1 （0.3％） 371 （94.2％） 124 （31.5％） 270 （68.5％） 敬業餐廳 82 （7.1％） 18 （1.5％） 1068 （91.4％） 457 （39.1％） 711 （60.9％） 光復餐廳 職員 教師 學生 女 男 身份別 性別 性別、身份別 餐聽別 表1 填答者之性別與身份別分析 表1結果分析： 1.本問卷調查總計1,562人上線填答，光復餐廳1,168人，敬業餐廳394人。 2.各餐廳填答率較高之性別皆為男性：「光復（60.9％）」、「敬業（68.5％）」。 3.各餐廳填答率較高之身份別皆為學生：「光復（91.4％）」、「敬業（94.2％）」。 30.6% 0.3% 21.2% 45.9% 2.1% 敬業餐廳 29.6% 1.8% 31.2% 1.6% 35.9% 光復餐廳 校外住宿 太子學舍 勝利舍區 敬業舍區 光復舍區 表3 曾在餐廳用餐之填答學生居住情形 表2、表3結果分析： 1.表2結果顯示兩間餐廳主要用餐者皆以大學部學生較多，其中又以大一學生人 數比率最高。大學部學生隨著年級愈高，至餐廳用餐人數的比率明顯減少。 2.表3結果顯示校內住宿學生為餐廳最主要之用餐族群，其中又以餐廳所屬區域 之住宿學生用餐人數最高。 3.交叉分析表2與表3用餐者之身分結構，結果顯示餐廳主要用餐人員為大學部 校內住宿學生，並以大學部一年級學生居多。因此，大學部學生年級愈高在 餐廳用餐的人數比率愈低之情況，也與大學部校內住宿學生人數與年級結構 分布相同。 26 （11.0%） 61 （25.8%） 51 （21.6%） 98 （41.5%） 236 （69.4%） 1 （0.3%） 81 （24.1%） 21 （6.2%） 敬業餐廳 113 （16.4%） 139 （20.1%） 142 （20.5%） 297 （43.0%） 691 （72.3%） 6 （0.6%） 185 （19.4%） 74 （7.7%） 光復餐廳 四年級 (含)以上 三年級 二年級 一年級 大學 碩專 碩士 博士 大學部學生年級 學制別 表2 曾在餐廳用餐之填答學生學制別與大學部學生年級別分析 表4、表5結果分析： 1.所有填答者中未曾至餐廳用餐之比率分別為「光復餐廳（11.7％）」、「敬 業餐廳（8.6％）」。 2.未曾至兩間餐廳用餐最主要原因皆為「距離較遠」。由於本校校區大且分散 在不同區域，且各校區週遭不乏用餐選擇，因此未曾至餐廳用廳之因素以 「距離較遠」為主因。 2.9% 38.2% 26.5% 17.6% 44.1% 5.9% 敬業餐廳 3.6% 18.2% 18.2% 22.6% 73.0% 4.4% 光復餐廳 整體服務不佳 餐飲種類太少 餐飲口味不佳 整體環境不佳 距離較遠 價位太高 因素 餐聽別 表4 未曾在餐廳用餐的最主要原因為何?（可複選） 24.2% 0.0% 27.3% 48.5% 0.0% 敬業餐廳 50.9% 0.9% 39.7% 3.4% 5.2% 光復餐廳 校外住宿 太子學舍 勝利舍區 敬業舍區 光復舍區 表5 未曾在餐廳用餐之填答學生居住情形 68.3% 否 31.7% 是 表6 是否知道自98學年度起餐廳之管理單位已改為本校學生事務處 住宿服務組？ 對本校餐廳管理單位的認知度 92.2% 87.3% 10、請問您對餐廳的「整體用餐氣氛」滿意度為何？ 93.9% 93.2% 9、請問您對餐廳「人員服務態度」滿意度為何？ 93.6% 91.7% 8、請問您對餐廳的「點、取餐流程」滿意度為何？ 86.7% 82.0% 7、請問您對餐廳的「整體環境衛生」滿意度為何？ 90.3% 82.3% 6、請問您對餐廳的「桌椅等硬體設施」滿意度為何？ 92.5% 90.7% 5、請問您對餐廳所提供的「餐具」滿意度為何？ 78.9% 78.3% 4、請問您對餐廳所提供的菜