希尔顿酒店内训资料.pptVIP

希尔顿酒店 - 发展历程 1907年，正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节，一个名叫康拉德·希尔顿、年龄是20岁的孩子在美国新墨西哥州?圣·安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以应付生计并庆祝自己的生日，他还对母亲说：“我要集资100万美元，盖一座以我命名的新旅馆。”又指着报纸上一大堆地名说：“我要在这些地方都建起旅馆，一年开一家。” 1928年，也是圣诞节，时光过了21年，康拉德-希尔顿41岁生日这一天，所有这些梦想都一一实现了，并且速度大大超过预期。在达拉斯阿比林、韦科、马林、普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克都相继建起了以他的名字命名饭店——希尔顿饭店。 希尔顿酒店 - 发展历程 1949年，希尔顿国际公司从希尔顿饭店公司中拆分出来，成为一家独立的子公司。 1964年，希尔顿国际公司在纽约上市。 1967年和1987年的20年中，希尔顿国际三次被收购，最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok)集团的希尔顿集团买下。 1988年，进入中国市场。 希尔顿酒店 - 发展历程 2004年，希尔顿开休闲之先风，创新了希尔顿休息间。这种新型房间营造了独特的环境，顾客可以在其中恢复体力和精神，可调光的照明设备或明或暗，空气中散发着新鲜的水果味道和花香，有助于顾客的放松和休息。现在，连饭店工作人员的服装要求也大为放松，员工甚至可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。 希尔顿酒店 - 发展历程 2005年希尔顿在中国5家已经开业的酒店分布在上海、北京、重庆、三亚等地，共有2514间客房。 2006年，在厦门和三亚再开2家希尔顿酒店，其中三亚希尔顿是中国第一家希尔顿度假酒店。 2007年上半年，有410间客房的厦门希尔顿酒店开业。 希尔顿酒店 - Conrad酒店 全球18家屡获大奖的超豪华型酒店Conrad位于欧洲、美洲、亚太地区和中东/非洲等地国家的首府和充满异国情调的度假胜地。Conrad通过建立并保持最高级别的服务水平，本着著名的“Conrad服务文化”理念，为商务和休闲游客创造价值。酒店客房舒适精美、餐厅高贵典雅、健身俱乐部设备完善、会议配套设施高档齐全。2005年至2007年间，Conrad还计划在美国、泰国、日本和阿拉伯联合酋长国(迪拜)增设5家酒店。所有Conrad酒店的客人都能享受到希尔顿全球预订中心和其知名客户忠诚项目Hilton HHonors (R)的服务。 康拉德·希尔顿（Conrad Hilton） 生卒年：1887年月12月25日-1979年1月3日 康拉德·希尔顿（Conrad Hilton）是世界旅馆业大王，一个精力充沛而能干的实业家，又是个实实在在的乐天派。他所创立的国际希尔顿旅馆有限公司，现在全球已拥有200多家旅馆，资产总额达数十亿美元，每天接待数十万计的各国旅客，年利润达数亿美元，雄居全世界最大的旅馆的榜首。 复习 管理层次和管理幅度是 什么关系？如何理解？ 管理幅度最合理的取值范围 是多少？ 管理幅度的具体确定还需要考虑 哪些因素（工作的复杂性和标准化程度、下属人员素质、下属人员相互之间的关系、管理工作的难易程度、管理者本身的指挥才能及外部环境因素。 ） 二、饭店各种组织结构形式 直线制组织结构：实行自上而下、层层节制、垂直领导的管理体制 如图 职能制组织结构：在直线型基础上进一步发展起来的。总经理下设职能机构通过职能机构来实行对一线业务部门的领导，各职能部门在自己权限范围内有权直接指挥一线经营部门。 如图 直线—职能制组织结构 ：把相同功能的饭店工作合并到一个部门，再根据客人活动的类型和饭店经营管理活动内容，将所有部门划分为两大类 直线—职能制组织结构 一类为业务部门，有特定的接待和业务内容，通常直接为饭店创造利润，包括公关销售部、前厅部、客房部、餐饮部、商品部、康乐部。业务部门按直线的原则进行，实行垂直指挥。另一类成为职能部门，按分工和专业化原则执行某一类职能。如财务部、人事部、工程部、保安部、总经理办公室、采供部； 直线-—职能型一方面坚持指挥统一性原则，实行垂直领导，层层负责，总经理为饭店的核心，另一方面又设立职能管理机构，发挥职能机构对一线部门的业务指导作用。（总监制 500间 ）如图 事业部组织结构 总公司领导下设立几个事业部 ，各事业部是为特定的产品而设立的。 如旅行社、餐馆、饭店设施用品工厂、独立的写字楼、公寓楼等 。饭店主体是一个核算单位，饭店下属各单位又是一个核算单位，饭店主体及各下属单位均在饭店组织系统之中。饭店公司可设立公司职能部门，管理整个系统的相关事物， 而下属部分或下属公司也可设立相关的职能部门或职能岗位，处理子系统的相关业务 。如图 矩阵式组织结构 为完成某项专门任务把职能部门按纵行排列，把产品项目按横行排列，互相交叉形成一个矩阵。并指