食品安全与健康.pptVIP

“毒豆芽”是指加入了无根剂、漂白粉、增粗剂等添加剂催发生成的豆芽。长期使用这种豆芽会对人体健康形成危害，甚至会致癌。 “染色馒头”：万能的添加剂 猪！猪!你怎么这么惨 用头发做“致癌酱油” 头发和酱油，在人的思维中很难发生关联。但是如今的酱油中就有一部分是用头发做的。虽然这种酱油会产生致癌物质，虽然国家三番五次明令禁止生产，但是一些黑心商贩利欲熏心，仍然生产含有致癌物质的“头发酱油”。 　　现在，理发店的头发绝大部分会被收购。一些小的厂家就用这些母液来配置“头发酱油”，再把这些廉价的头发酱油销售到饭店和早市。头发可能是用来制成氨基酸液，。这种毛发水除了用于工业使用外，还被造假者用于酱油等食用调料的生产。这些氨基酸本应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就加入这些用头发加工成的廉价氨基酸。 　　这些氨基酸是经盐酸水解和化学试剂萃取，生成的胱氨酸被逐步提取后剩余的残留废液，其中含有砷、铅、“氯丙醇”等有害物质。在配制酱油时加入酱色后，这种酱油便含有了可诱发癫痫症的4—甲基咪唑，一旦食用后会导致包括癌症等多种致命疾病的发 泡面对人身体的危害？ 不管是早上中午还是晚上，常吃泡面对身体都有害。1、碗装泡面不含维生素A.C. 含盐量极高，其含量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量3克的两倍。含有化学调味品谷氨酸钠（味精）1克多 长期使用会产生维生素缺少，矿物质缺乏等等。由于摄入过多的的食盐和谷氨酸钠还会引发味觉障碍。。。还会开来肾脏疾病和高血压。 大家在使用碗装泡面的同时，滚滚热水会分解包装上的聚苯乙烯－－－虽然是少量但是危害已经显而易见了。 3、泡面里含有大量的食品添加剂是都知道的吧。动植物油、蛋白水解物、调味品、碱水、香料、焦糖色素。。。。最主要的是含有 增黏多糖类这个也是致癌物质。 4、泡面中的味精会麻痹人的味觉。使人们上丧失对美食的品尝能力！ 5、还有泡面多吃会掉头发的 你吃过辣条吗？知道它的危害吗？ 大家应该都很熟悉辣条这个名字吧，又辣又咸的，覆盖了我的小学到高中，吃完之后感觉特别过瘾。但大家想过吃完之后会有什么副作用吗？辣条一般都含有 苏丹红 而且长期食用辣条后,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻.再者，辣条本身含有大量辣椒粉,对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用容易引起咽部充血淋巴结。 味精会对大脑产生伤害特别是会引起记忆力减退。对青少年的身体很不利长期吃它还会对肝的代谢产生很大影响，过多毒素的累积会引起各种肝病。  怎麼吃較健康 什么是科学合理的饮食习惯 早晨吃得好 中午吃得饱 晚上吃得少 酸碱食物比例为 20:80 不吃早餐或吃得不好的危害性 一个人不吃早餐或吃得不好，犹如战前的武器，弹药，粮食缺乏，一天高强度的工作下来，我们人体细胞死、伤、残惨重，从而导致人体多种慢性疾病的发生．如：衰老、免疫力下降、结石、胃肠道溃疡、痔疮、便秘、贫血、糖尿病、手脚冰凉、不孕不育、心脑血管疾病、痛风等 早餐的重要性（占一天营养成分60％到70％） 　　早晨醒后，人体新陈代谢开始活跃，大量的营养素被消耗．如果一个人工作量或压力过大，消耗的营养素会更多．具有充足均衡营养素的早餐，为细胞一天高强度的新陈代谢，提供了充足的原材料的支援，从而使人体整天有充沛的精力，完成各项工作． 　　人体白天应付高强度的工作及生活的压力，人体内部天天打一场大仗，早餐犹如战前的准备工作，提供足够武器，弹药及粮食等后勤保障，那么这一仗必胜无疑． 我每天吃了什麼營養? 蛋白質 醣類 脂肪 維生素 礦物質 水份 五 穀 根 莖 類 蛋 類 乳 類 海 鮮 類 油 質 類 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 文库专用 * L/O/G/O 食品健 康与 安 全 2011年4月初，上海多家超市被曝出“染色馒头”事件：过期的馒头重新回收加工、玉米面和黑米面馒头是由白馒头和添加剂的“合成品”。这类馒头食用过多会对人体造成伤害。 染色馒头：温州市工商部门在龙湾区状元镇发现一家黑作坊，大量出售“染色馒头”。 这个作坊位于温州市区的状元镇甘岙村甘中路，条件非常简陋。蒸笼就摆放在民房门外的地上 ，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞， 四处是发霉的墙壁，还摆着睡觉的床。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。工商执法人员没有在现场发现一颗玉米，但作坊出售的却是所谓的“玉米馒头”。 继苏丹红、地沟油、瘦肉精、牛肉膏、毒豆芽后，中国又发明了一项震惊世界的食品：化学猪脚。这种猪脚比一般的猪脚要大一点。黑心商贩用福尔马林浸泡，变得又白又大