海底捞企业文化.docVIP

企业简介 公司于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇先生带领下，经过十几年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有几千名员工；拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十多家直营分店（直营店经营面积超过五万平方米。）四个大型配送中心和一个投资两千多万，占地约20余亩大型生产基地，拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品安全。公司拥有专业的工程装饰、装修公司——海底捞（北京）装饰工程有限责任装公司，为公司新店提供专业的装饰、装修。 公司现已是中国餐饮协会成员单位，是四川省餐饮协会常务理事会员单位，是川、陕、京、豫等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“纳税大户”、“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。 公司在同行业中取得了骄人成绩的同时，也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中，公司排列总第73名，火锅同类行业中位列21名。2007年12月，公司喜获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项 ②充分授权 ③鼓励创新 ④关心生活 ⑤倡导平等 （二）顾客是老板 1、为什么说顾客是老板呢？ 顾客是来消费的，我们只有提供超出顾客以外的需求，顾客才会再次回头，我们的效益才会更高。大家在海底捞才能更好的发展。 第四章 公司的经营理念 （一）海底捞的服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 （二）服务准则 1、礼貌待客有五声（迎声、应声、谢声、 歉声、送声） 2、四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤） 四勤是一个整体，不可分割，往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。 3、精神面貌 做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、襟怀坦白、不故做老练、不存心机，热情、充满青春活力。有强烈的进取心、以企业为重、为企业分忧，上班不带私人情绪、遇事冷静，保持精力充沛、头脑敏捷、头脑敏捷、始终如一。更多内部教材 4、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情，把三方面结合在一起 5、与客人接触四不准： （1）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵 （2）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人 （3）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人 （4）不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。 （三）客人优先法则：公司领导与员工之间——员工优先 公司领导、员工与客人之间——客人优先 第五章 海底捞人的精神品德 海底捞人的精神品德就是让海底捞人倡导中华人民的传统美德。 1、孝敬父母 2、尊重师长 3、相互帮助 4、知恩图报。 第六章 海底捞人的特征 做一名合格的海底捞人就要具备以下的几方面条件： 1激情2、真诚3、阳光4、厚道5、自信6、勤奋7、朴实， 只要我们经常保持一种积极向上的心态，坚持不懈的努力，相信总有一天会通过自己的双手改变自己的命运。 第七章 海底捞的三大目标 1、底捞创造一个公平、公正的工作环境； 2、于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实 3、海底捞开向全国。 第八章 公司的七条禁令 一、二、三、?四、 五、 六、 七 第九章 高压线 高压线是海底捞企业文化和价值观不能容忍的行为底线，是与海底捞企业文化和价值观完全背道而驰的行为，一旦触及，一律严惩： 撒谎； 故意虚假报账； 收受回扣； 泄露公司商业机密； 从事与公司有商业竞争的行为； 包庇违法乱纪行为…… 第十章 员工的职业发展途径 企业员工有两条发展途径： 1、通过升迁考发展管理人员、后勤岗位。 2、通过辛勤努力劳动走功勋、劳模。 第二部分 规章制度 第一章 薪酬管理制度 一、总 则 第一条 员工工资发放采用“逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。 二、工资的发放 第二条 工资根据对员工工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。 第三条??? 工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。 第四条??? 工资每月定期发放，节假日及特殊情况顺延发放。 三、工资结构 普通员工、领班的工资结构为： 基本工资+加班费+岗位工资+级别工资+工龄工资+浮动工资/分红 标兵：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金280+工龄工资+分红 劳模：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金440+工龄工资+分红 功勋员工：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金1000+工龄工资+分红 第二章