酒店会计专业人才流失分析.docVIP

酒店会计专业人才流失分析 姓 名：________曹美玲___________ __ 学 号：_____093520284________ 专 业：______酒店管理 ____________ 年级班级：__093旅游管理财会（2）班 实习单位: 南京旅游职业学院___ 指导老师:______郑晞___________ 实习部门：______南京旅游职业学院________ 实习时间;__2011-06-20至2012-04-18___ 导言 时光如白驹过隙，转眼之间大学三年的时光都已从指间流走，我们在校园里只是单纯学习的日子也似乎已经结束了！可是对于自己能否适应这个复杂多变的社会的需要，平时在课本上学习的理论知识能否跟实际工作很好的结合，心里始终存在疑虑。带着这样复杂的心情，我开始了自己在一家酒店的实习之旅。 酒店 会计行业是一个即古老传统而又年轻的的行业，它古老在会计年轻在酒店，可以这样说酒店会计是一个复合型的行业。它抛弃了传统会计的古板而注入了现代服务行业的理念。郭道扬曾经说过“一部会计发展史表明，自有天下之经济便有天下之会计，经济世界有多大会计世界便有多大”由此可见会计的作用影响，大到世界小到一个行业。会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、参与决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。30％左右，有的高达45％。另外学校开设酒店会计专业的学生有百分之六十五未从事酒店行业，酒店会计常常面临员工辞职的情况，这就迫使酒店不得不经常进行人才招聘，这就形成了酒店一边招聘人才，一边流失人才的“漏斗”现象。 ⑵会计人员流动频繁对酒店的影响 会计人员流失不同于其他一般员工的流失。会计是一个酒店的核心部门，会计人员流动的频繁给企业带来了去多不便。首先企业面对人员流失不得不长期进行人才招聘，花费了大量招聘和培训新员工的时间和成本，其次也增加了人员管理的难度，最后会计人才跳槽到其他酒店企业，或许会透露本酒店的财务状况或者其他核心机密信息从而增强了对手的竞争了，又是企业的一大损失。 另外，员工流动的速度过快往往会造成员工队伍不稳定，加重员工的危机感，在人人自危、士气低落的情况下，员工很难保持积极的工作态度，进而影响到酒店的服务质量和对外形象。 二、酒店人员流失原因分析 ⑴工资福利待遇较低 目前酒店的工资制度不够灵活，特别是会计工资，就拿绿地洲际而言一月工资一千左右，再加上近年来饭店效益大不如前，员工收入也相对不如从前，员工的工作投入与工资回报不能成正比，为了追求更高的收入，导致部分员工频繁跳槽。 企业为了降低成本和效益,一味地将员工的工资压低,把应缴纳的各项社会保险的基数压到最低限度。没有全面的社会福利保障体系也就没有安全感,这会导致员工对自己的未来没有很好的预期。业是劳动密集型行业,工作单调而枯燥,每天都重复相同的工作程序缺乏挑战性创新性。长时间在工作很容易使员工尤其是思想活跃的优秀员工产生一种厌烦情绪,萌生跳槽的念头,工作任务交待不清 ，工作压力过大，不能融合到组织文化和信息网络中 ，与直接主管关系紧张等。三、对酒店人员流失的对策 1,有效地管理员工流失 一个酒店要留住人才,最关键的是酒店要有实力,有发展前途,从这个角度看,控制员工流失的关键是酒店管理水平的高低;而其中尤为重要的又是酒店人力资源管理水平的高低.⑴人性化管理，提高忠诚度 1996年，美国罗森布鲁森公司的总裁撰写的名为《顾客第二》的著作中向“顾客就是上帝”的传统观念提出挑战,倡导“员工第一”，提出只有满意的员工才有满意的顾客的管理哲学。 酒店的绝大部分管理和服务工作都是由酒店员工提供的，员工是酒店利润的来源。酒店必须树立“以人为本”的管理思想。现在有些酒店薪酬福利很高，但是仍然有比较高的员工流失率，主要原因就是对员工的过度使用，高的报酬是防止员工流失的必要条件，但还不是全部条件。管理者只有真正意识到这一点，强化以人为本的管理理念，才能够留住酒店员工。 （2）有效地进行会计培训，过去一般认为会计只要记账，算账，报账，不需要与人打交道，但是在酒店会计中则不是。因此酒店要加强会计人员的协调沟通能力，创新能力以及职业道德能力。交叉培训是一种员工通过接受额外服务技巧的培训来满足不止一个工作岗位需要的培训方式，现已被越来越多的外资酒店作为保持人员素质优势，提高服务质量及竞争力的重要手段。实施交叉培训有助于酒店更加有效的控制成本， 在旅游旺季或发生突发事件导致酒店内部出现工作缺位时能够及时弥补。同时，还可以降低员工的跳槽率。因为一方面，员