［精品］香格里拉酒店员工入职培训2.doc

餐饮部 1.餐饮服务①宴会厅(Banquet),②蝙蝠酒吧(BATS),③咖啡苑(Garden Café)④大堂酒廊(Lobby Lounge)⑤客房送餐（In Room Dining）Café Magnolia)④宴会厨房(Main Kitchen)⑤饼房(Pastry)⑥蝙蝠吧厨房(BARS Kitchen)⑦福临门厨房(Fook Lam Moon Kitchen)⑧管事部(Stewarding) 行政办公室 市场营销部 ①销售部(Sales)②市场传媒部(Communication)③宴会及会议统筹部(Events Management)④会议展览及奖励旅游(Meeting IncentiveConference Exhibition)⑤预订部(Reservation) 财务部 ①财务部(Accounting)②电脑房(Date Processing)③成本控制(Cost Control)④采购部(Purchasing) 工程部 ①锅炉(Boiler)②房修(Building)③电工(Electrical)④机管(MP)⑤空调(AC) 人力资源部 ①人事部(Personnel)②培训部(Training) 其他英语 地区销售办公室(Regional Sales Office) 多功能厅(Function Room) 大宴会厅(Grand Ball Room) 东方航空票务处(China Eastern Airline Ticket Office) 美食角(Deli Shop) 员工出入口(Employee Entrance) 饼房(Pastry) 总仓(General Store) 制服房(Uniform Room) 玩转电话手册 接听电话的标准问候语： (英):Ninhao,___.This is_______,________? (中):您好，____.我是________,________? 请对方等待的保准问候语： (英):_____________,Mr Wang?_______. (中):王先生，___________________. 转电话的标准问候语： (英):One moment please,I will____your call._______. (中)：请稍等，我来帮您转电话，_______. 留言的标准问候语： (英):_____.Mr Wong is not in right now.____? (中):_____,王先生现在不在。___________? 接听电话的10个注意点： 1.铃声_____内接电话；2.___________; 3._____聆听； 4.问候_______; 5.吐字要__________; 6.要确使留言_____; 7.让______先挂电话； 8.不要___－来电人会听到的； 9.工作时间不准打_________; 10.绝不说“___”，要为客人提供“____”的服务。 一个完整的留言应包括以下内容： 1.来电者___; 2.来电者____; 3.来电_____; 4.来电者的____; 5.留言者___; 6.来电________; 如何使用酒店拷机系统： 按____后，按____号码，再按_____号，按_______号码后，再按_____号（结束）。 电话机功能键： 有用的分机号： 环境管理体系 由于香格里拉集团对环境保护的重视，已有20家酒店获得ISO14001认证（国际环境管理体系标准）： 1.北京香格里拉饭店－中国大陆地区第一家 2.中国打饭店（北京） 3.长春香格里拉大饭店 4.哈尔滨香格里拉大饭店 5.青岛香格里拉大饭店 6.上海浦东香格里拉大饭店－上海市第一家 7.深圳香格里拉大酒店 8.西安香格里拉金花饭店 9.港岛香格里拉大酒店－亚太地区第一家 10.九龙香格里拉大酒店 11.香格里拉丹绒亚路酒店（哥打基纳巴卢） 12.香格里拉莎利雅酒店（哥打基纳巴卢） 13.吉隆坡香格里拉大酒店 14.香格里拉金沙大酒店（槟城） 15.香格里拉沙洋大酒店（槟城） 16.香格里拉麦丹岛酒店（宿务） 17.艾莎香格里拉大酒店（马尼拉） 18.麦卡蒂香格里拉大酒店－菲律宾第一家 19.台北远东国际大酒店－台湾地区第一家 20.曼谷香格里拉大酒店－泰国第一家 ISO14001例行审计为每_____1次。 ISO14001重认证为每_______ 5个概念： 6条政策： 1位主席：____________________ 3位经理： 善用绿色健康物资 废弃物分类存放 节能 综合宣传 食品卫生管理体系 为什么要建立食品安