2011年12月中国饮料行业市场研究报告(new).pdfVIP

中国饮料行业研究报告（2011 年 12 月） 分析部门：糖酒快讯市场研究中心 分析月份：2012 年 1 月 分析师：范吴瑕 版权声明： 本报告由糖酒快讯市场研究中心制作，报告中所有的文字、图片、表格均受到中国知识产权 法律法规的保护。 免责声明： 本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必 能够完全反映真实市场情况。所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不 承担因使用本报告而产生的法律责任。 目录 行业篇  本月述评  含乳饮料  包装饮用水  凉茶饮料  要闻篇  第一章 行业大事记  第二章 政策法规  第三章 本月数志  第四章 热点分析  “凝胶门”事件暴露出的含乳饮料市场现状  市场篇  第五章 热点市场动态  第一节 北京市场：饮料新品层出不穷  第二节 郑州市场：康师傅茶饮料瓶盖可随意打开  第三节 成都市场：饮用水新规将实施  第四节 长沙市场：饮用水水价上涨三成  第五节 长春市场：市民饮可口可乐饮料致死 已全部下架  第六章 新品上市情况  第七章 品牌活跃状况  第一节 12 月食品行业品牌活跃度  第二节 12 月饮料行业品牌活跃度  第八章 营销点评  张博士饮品的战略失误引发的溃退之路  企业篇  第九章 国内企业动态  第一节 杭州娃哈哈集团有限公司  第二节 北京汇源饮料食品集团有限公司  第十章 外资企业动态  第一节 可口可乐公司  第二节 百事可乐公司  第三节 雀巢公司  预测篇  第十一章 行业发展预测  软饮料行业发展前景看好  行业篇 本月述评  12 月初，有消费者因饮用可口可乐美汁源果粒奶优致 1 死 1 伤的事件引起了行业内的 高度关注，全国各地纷纷对相关问题产品做出了下架处理。12 月 6 日，案件初步确定为一 起危害公共安全的投毒案件，虽然该事件被判定为与可口可乐美汁源产品质量无关，但在一 定程度上对可口可乐的声誉及市场情况造成了影响。 可口可乐“中毒门”事件刚刚落下帷幕，娃哈哈营养快线的“乳胶门”又登场，娃哈 哈营养快线风干之后成乳胶，被质疑添加剂过多，但娃哈哈回应称，产品中牛奶蛋白含量较 高，因此脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。随即，饮料市场展开对含乳饮料营养价 值的讨论，含乳饮料市场的问题也暴露出来。另一方面，打得火热的广药集团与加多宝的商 标案也在本月有了最新进展。12 月 29 日开庭的“王老吉”商标案，以无果结束，这场旷日 持久的争夺战还将持续。 12 月的饮料市场在一波一波的冲击中，虽然暴露出了一些问题，但是同时也看到整个 软饮料行业正处在一个蓬勃发展的时期。随着人们生活水平的提高以及消费能力的增强，各 种饮料产品开始被受众所熟知。在经过 2011 年的发展之后，软饮料行业将步入一个新的发 展时期，迎来更好的发展前景。 含乳饮料 在含乳饮料的发展之中，含乳饮料以其独特的风味在软饮料行业中脱颖而出，如今已经 成为软饮料行业中的一个重要品类。然而，在 12 月，含乳饮料却陷入一场营养价值的纠纷 当中。在可口可乐美汁源果粒奶优的“中毒门”事件以后，娃哈哈旗下产品“营养快线”又 被批添加剂过多，营养价值过少，导致整个含乳饮料市场受到不小的冲击。根据调查来看， 含乳饮料在生产中，企业为了片