25中国物流发展蓝皮书-农业物流200402.pdfVIP

2003 年农业物流发展分析与2004 年展望 方 昕 《中国物流发展蓝皮书2003》 一、中国农业生产和农业物流 1、农业生产过程的链状结构 中国农业生产过程大致分为：产前准备、产中管理、产后加工、商业流通和最终消费等 五个大的环节。如果把这五个环节作为整体来看，就形成了中国农业生产的链状结构（农业 生产过程如下图），即中国农业生产产业链。 包装 种苗业 农用物资 流通加工 渠道规划 饲料业 农用机具 品级分类 网点布局 品种和品质提供 产前环节 产中环节 产后加工 流通环节 消费环节 信息指导 田间管理 保鲜处理 冷链流通 消费引导 品种规划 技术指导 储存加工 产销地市场建设 食品加工 在中国农业生产链状结构的各环节和节点中，农业物流发挥着重要的衔接作用，它深刻 地影响着农业生产和流通的状况和水平。 2、中国农业物流的范畴与分类 长期以来，农业的产出物——农产品一直是农业生产经营和物流的关注焦点，并有直 观地将农业物流等同于农产品流通过程中的包装、运输、储存和装卸的理解，这种理解无论 是从物流对象还是物流服务的范畴上，都远远不能反映出中国农业物流的全貌。 根据农业物流的流体对象，农业物流应该包括两大类：农业生产资料物流和农产品物 流。农业生产资料物流是农业生产过程所必需农业生产资料的生产、储运、配送、分销和信 息活动中所形成的物流。它涉及种苗、饲料、肥料、地膜等农用物资和农机具的生产与物流 规划、农业生产资料使用和市场的信息服务。农产品物流是以农业产出物为对象形成的物流， 根据农产品的分类又包括：粮食作物物流；经济作物物流；畜牧产品物流；水产品物流和林 业产品物流。 农业物流是以满足顾客需求为目标，对农业生产资料与产出物及其相关服务和信息， 从起源地到消费地有效率、有效益的流动和储存进行计划、执行和控制的全过程。它包含两 个物流流体对象——农业生产资料和农产品。它是由农业生产资料和农产品的采购、生产、 流通加工、包装、运输、储存、装卸、配送、分销、信息沟通等一系列运作环节组成，并在 整个过程中实现了农业生产资料和农产品保值、增值和组织目标。 根据农业生产过程的主要阶段和物质转化，农业物流应分为四种类型： 【1】农业产前物流。农业产前物流与农业生产过程所必需农业生产资料准备直接相关，它 是农业生产资料的生产、储运、配送、分销和信息活动中所形成的物流。它涉及种苗、饲料、 肥料、地膜等农用物资和农机具的产前准备，也涉及农业生产资料使用和市场的信息服务。 【2】农业生产物流。农业生产物流是在农产品种养殖活动直到农产品产出过程中，因生产 要素配置和运用而形成的物流。由于中国农业生产是以一家一户的小生产形式为主，所以一 般农业生产物流的地域有限，物流单一，流量较小。 【3】农产品流通物流。农产品流通物流是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包 装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。由于农产 品本身特质，以及产销地域广阔分散的特点，所以对农产品物流规划、方式和手段提出了比 较高的要求，这个物流过程是目前农产品实现市场价值的关键环节。 【4】农业废弃物物流。在农业生产和农产品流通直到消费过程中，会有废弃物、无用物和 可回收物生成，对它们的处理过程中形成的物流活动就是农业废弃物物流。 农业废弃物物流的流量大小、处理成本取决于农产品的加工程度和物流规划水平；由于 农业生产资料和农产品的特性，有必要从绿色环保的角度出发，建立农业生产、农产品流通 和消费的废弃物回收利用系统。目前农业废弃物生成数量较大，但重视不够。