CHAP2食品标准与标准化(suojian).ppt

第一节 标准化发展简史 第二节 标准与标准化 第三节 国际标准与国外先进标准简介 第四节 企业标准化 第二节 标准与标准化 一、概念 二、标准 三、标准体系 四、标准化 标准化：为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，称为标准化。 二、标准 （一）标准的分类 （二）标准的作用 （三）标准的制定 （四）标准的实施 （五）标准的实施监督 标准的作用 3、标准促进科技创新和成果转化 ---- 科技创新的技术平台 ---- 标准与专利的结合 三、标准体系 （一）定义 （二）分类 （三）标准体系的重要性 （四）企业标准体系 2、企业标准体系与企业质量体系的关系 企业标准体系和质量管理体系研究对象和基本思路也有所不同。企业标准体系的基本组成单元是标准个体， 而质量管理体系的基本组成单元开展质量活动所需的组织结构、程序、过程和资源。 企业标准体系是进行质量管理的基础，而质量管理体系是企业开展标准化工作的支柱。 四、标准化 （一）定义 （二）标准化的实质和目的 （三）标准化的对象 （四）标准化的基本原理 （五）标准化工作的任务 （六）我国标准化的现状 （七）标准化管理体制 标准化对象一般可分为两大类： 一类是标准化的具体对象，即需要制定标准的具体事物； 另一类是标准化总体对象，即各种具体对象的总和所构成的整体，通过它可以研究各种具体对象的共同属性、本质和普遍规律。 我国是国际标准化组织（ISO）理事会成员、国际电工委员会（IEC）理事局成员和执委会成员，分别以积极成员（P成员）身份参加了ISO134个技术委员会（TC）和345个分技术委员会（SC）的活动，以观察员（O成员）身份参加了ISO45个TC、223个SC的活动，是IEC的85个TC、124个SC的P成员。 第三节 国际标准与国外先进标准 一、定义 二、国际标准的特点 三、如何采用国际标准和国外先进标准 四、采用国际标准程度 国际先进标准是指国际上有权威的区域性标准，世界上主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准，包括知名跨国企业标准在内的其他国际上公认先进的标准。 等同采用，指与国际标准在技术内容和文本结构上相同，或者与国际标准在技术内容上相同，只存在少量编辑性修改。 修改采用，指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。 等同采用：GB/T ××××-××××（ISO ××××：××××，IDT） 修改采用：GB/T ××××-××××（ISO ××××：××××，MOD） 对于等同、修改采用国际标准（包括即将制定完成的国际标准）和国外先进标准（不包括国外先进企业标准）编制的我国标准: 在标准封面上必须注明采用标准和采用程度； 在标准前言中，写明被采用标准的组织、国别、编号、名称、采用的程度和简要说明我国标准同被采用标准的主要差别。 非等效采用编制的我国标准，则不需在封面上标注，也不算是采标。但在前言中应说明“本标准与ISO ××××：××××标准的一致性程度为非等效” 第四节 企业标准化 一、如何开展企业标准化 二、如何制定好产品标准 三、何时制定产品标准 ---- 时机问题 ? 家用电动洗衣机的功能要求与质量特性转换对应表 作业 1、叙述国家标准的制定程序。（自己查资料） 2、国际标准的采用分为哪几类？分别指的是什么？ 后追型: 指产品完成开发设计, 通过产品鉴定和小批试生产, 在投入大量生产时, 颁布并实施标准。 市场研究 开发设计 最终检验 制定标准 *后追型是我国一直沿用的做法. 优点: 前期工作为制标提供了大量可靠的数据 -- 标准稳定、操作性强 缺点: 标准制定内容是设计的结果, 描述的是产品现状, 反映的是生产过程的输出而不是市场的需求 前导型: 产品市场调研和标准调研同步进行, 在产品开发设计之前提出标准(试行) 指导设计、研发, 在研发设计阶段结束时,经修改完善颁布正式标准 市场需求 试行标准 研发设计 产品标准 最终产品 意义: 标准化人员介入产品开发设计全过程; 标准是企业和市场联接的桥梁; 产品不仅是符合标准， 更重要的是符合市场需求 （一）定义 GB 3935.1对标准化的定义是“在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。” （二）标准化的实质和目的 “通过制定、发布和实施标准，达到统一”是标准化的实质。 获得最佳秩序和社会效益则是标准化的目的。 （三）标准化的对象 在国民经济的各个领域中，凡具有多次重复使用