构建连锁超市生鲜农产品供应链的信息管理体系探讨.pdfVIP

《管理世界》 月刊 2011 年第3 期 构建连锁超市生鲜农产品供应链 * 的信息管理体系探讨 □周树华 张正洋 张艺华 摘要：生鲜农产品流通现代化是促进农产品流通的“牛鼻子”。通过改革生鲜农产品流通全过 程的信息流来改善物流和现金流，实现生鲜农产品流通全过程的综合价值最优，是连锁超市生鲜农 产品供应链信息管理系统的根本目的。依托连锁企业的ERP信息系统，集成VRM平台和公共信息服 务平台，构建连锁超市生鲜农产品供应链的信息管理体系，将生鲜农产品的生产、流通、销售全过程 的基础信息、特征信息、业务操作过程和安全质量及可追溯信息纳入集成的信息系统管理中，促进 连锁超市发掘第二利润源。 关键词：连锁超市 生鲜农产品 农超对接 供应商关系管理 企业资源计划 流通信息化 供应链管理 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》指出，在工业化、城镇化 深入发展中同步推进农业现代化，是“十二五”时期的一项重大任务。加快发展农产品流通业，是拓 宽农民增收渠道，提高农业现代化水平和农民生活水平的重要举措。生鲜农产品流通问题是发展 农产品流通业的“牛鼻子”，连锁超市将要在生鲜农产品流通中发挥更加重要的作用，就必须构建源 自产地和基地，直通百姓餐桌的“从土地到餐桌”的对接渠道，并在此基础上建立生鲜农产品安全、 互信、高效、标准化、可追溯的信息化供应链，通过改革生鲜农产品流通全过程的信息流来改善物流 和现金流，实现生鲜农产品流通全过程的综合价值最优，这是连锁超市生鲜农产品供应链信息管理 系统的根本目的。 构建连锁超市生鲜农产品供应链信息管理体系，需要将连锁超市信息管理系统（ERP ）功能、生鲜 农产品采购和流通关系信息管理（VRM: Vendor Relationship Management）功能和生鲜农产品社会公 共信息管理功能集成起来，构建公共信息平台、VRM 和ERP“三位一体”的信息管理系统。通过信息 管理系统集成，整合生产阶段、供应阶段和销售阶段3 个阶段的需求，将农户、超市和消费者3 个利益 主体的利益诉求捆绑到一起，实现对生鲜农产品的产品（商品）源头信息管理，产品转移过程的权属、 数量、价值、地点等变动和转移的过程的特征信息管理，贯穿流通各阶段标准及规范管理，商品订、进、 销、调、存等采购和营运流程和操作管理，同步集成经营过程和物流过程的帐、票、结算、支付和成本、 费用、利润核算等商流和财务管理功能，从而最终实现生鲜农产品流通全过程的供应链管理。 构建连锁超市生鲜农产品供应链信息管理体系，需要在信息系统构建过程中同步建立“三网”、 “三标”和“五链”——即建立生鲜农产品“农超对接”协议基地网，建立生鲜农产品流通阶段的物流 网，建立终端销售门店网点；建立不同流通阶段的产品质量等级标准、供应链操作标准、产品物流用 具标准；建立从产地农户合作社到连锁企业内部各环节的稳定信用链，建立产品从产地到消费者的 安全管理链，建立产品流通全过程源头可追溯链，建立生鲜农产品流通过程的价值追踪链，建立高 损耗生鲜农产品供应冷链。 构建连锁超市生鲜农产品供应链信息管理体系是一个系统工程。它不仅需要集成信息，集成 规范标准，还需要集成供应链物流体系、采购体系、销售体系，更需要整合并尽量满足农户、物流商、 连锁超市、消费者各自的利益诉求。在实施这个系统工程中，必须考虑各阶段操作者现状，需要建 立持续稳定的信任关系，因地制宜地解决生鲜农产品信息链中的对接农户的“源头一公里”问题，还