“江峡情”酒楼项目可行性报告.docVIP

? ****** 酒楼项目开发 ? 可 ? 行 ? 性 ? 报 告 ? ? ? ? ? ? ? 目 录 一\项目概况 1\项目介绍 2\项目选址 二\项目分析 1\酒楼资源现状分析 2\餐饮产业现状分析 三\项目优劣势分析 1\项目优势 2\项目劣势 四\开发构想 1\开发原则 2\开发理念 3\开发步骤 4\项目投资 五\效益评估 六\可行性综述 ? 第一章???? 项目概况 一\项目介绍 项目名称: 峡江情（苑）酒楼 项目理念: 打造华中餐饮第一名店，完成“峡江苑”品牌的建立，为树立餐饮品牌的发展打下基础。 项目宗旨:以江景为依托,以巴蜀文化为底蕴,以装修特色为基调，利用3年时间打造华中区域餐饮第一店, 项目主体:*****餐饮管理有限责任公司 ? 项目选址: ****位于宜昌市伍家区***,距离中心城区3公里.紧靠宜昌水陆客运总站。 酒楼占地****平方米,总面积4300平方米,面朝夷陵大道，背靠美丽长江，宜昌城区绝版江景楼。 ? 第二章 项目分析 一|***酒楼资源现状分析 位于伍家岗区*****，背靠长江，面向新夷陵大道；左靠和平公园，右依水陆客运站。周边交通便利，江景怡人。是高档商务宴请的理想所在。它交通方便，距宜昌中心城区仅3公里，距火车站5公里，距机场15公里。 总面积4300 平方米，以餐饮经营为主体。将以人性化服务为依托，高档精品菜肴为特色，以优美的江景和特色的装为载体，让人享受到高品质的餐饮服务为经营宗旨。 ?二 餐饮产业的现状分析 古语“民以食为天”，随着国家经济不断的飞速发展，餐饮产业即能满足经济收入不断增加的人群对外出就餐的需求，又能给所在地政府交纳可观的税收，同时还能为当地政府解决就业问题，因此正在逐渐成为城市经济格局调整的产业发展方向.因此，在广泛深入考察论证的基础上，做好**酒楼项目的开发和建设，推出这一餐饮品牌项目必将得到市、区各级有关部门的大力支持。 现阶段正是切入宜昌餐饮产业的大好时机,一来可顺应国家产业调整发展方向;二来对应中国方兴未艾的餐饮产业的兴起;三能对接旅游产业蓬勃发展的势头,构建未来发展的制高点 1. 宜昌餐饮产业现状 近年来,宜昌餐饮业借助宜昌在湖北崛起所带来的前所未有的发展机遇,取得了跨越式的发展,无论是接待水平，接待规模还是经营收入都较以前有了长足的进步。然而,对比武汉的餐饮产业发展，宜昌的餐饮企业无论从规模，产值和发展速度上都有较大的差距。举例说明：宜昌餐饮业月平均经营收入超过120万元的企业不超过5家，这和武汉市场相比有着极大的差距。 2．项目开发思路 目前餐饮业以高档餐饮和平价餐饮为主流，中档餐饮大多举步为艰。而成功的餐饮店不外乎都有着一个共性，就是高举特色大旗。的；的；的。。。。。。也要以特色为制胜法宝，大打特色主题牌。 在菜肴上，我们一定要推出2-4道招牌菜，并为此宣传造势，达到吃，吃到，吃XX菜到！在服务上，我们也要求特色为先。如今的餐饮市场，光是规范化的服务已是远远不够，一定要强化情感式服务和创造性服务。并能为VIP提供高规格高档次的服务。在装饰上，也不随波逐流，要自成一派。家具的摆放、餐具的配备、灯光的照明，都要给人舒适感。这里的舒适分三个层面：一是身体的舒适、二是感官的舒适、其次是心理的舒适。总之，要让客人在里一举手一投足都方便、舒适、省力。第三章 项目优劣势分析 （一）项目优势 1、地理位置优越，周边环境优美。 2、交通便利，可进入性强 。 3、绝佳的江景优势，独一无二的江景享受 4、政策环境和投资环境 （二）项目劣势 1、知名度和认知度低 因为是自创品牌，所以相对而言知名度低 2、宜昌其它餐饮企业的竞争 与其它餐饮企业相比，无论知名度和开发成熟度都处于劣势，这就决定了本项目在开发中一定要突出特色，与周边成熟的餐饮企业相区别，拥有自己独特的品牌优势，否则难有立足之地 3、目标消费群较为单一，同业竞争激烈 本项目所依托的基础消费群体，主要为宜昌市党政机关和各大企事业单位，所以在开发中，不可避免的将和长城、香岛等成熟的餐饮企业竞争客源。 4、周边可用停车场较小，在开餐高峰期可能出现车位不够的现象。 第四章 开发构想 1\开发原则 在开发过程中把握以下原则 1、环境资源保护与永续开发利用相结合的原则 2、统筹规划和突出重点相结合的原则 3、项目设置和本土文化相结合的原则 4、产品开发和市场拓展相结合的原则 5、与时具进与现实服务相结合的原则 二、 开发理念 “江峡情”要想在宜昌占有一席之地，必须走品牌路线，在服务个性化和出品差异化上做文章。 1、突出定位差异 定位以中高档包房消费为主，在经营上提高服务水平，提高出品质量，以质取胜，提高人均消费额，保证效益 2、突出