酒家酒店管理制度及岗位职责.docVIP

 2011.4.1 仓库、验收岗位职责 直属上级：财务主管 岗位职责：检查、核实、盘点进出仓货物 1.有条理地做好采购单的存档工作； 2.有办理验收手续后应及时通知有关部门取货； 3.填制每日收货汇总表； 4.办理验收手续时应按照采购单的内容和数量进行； 5.验收时发现质量不符合要求，数量差错，应拒绝收货并及时报告主管； 6.根据酒家地规章制度和要求，认真有效地检验到货物品是否符合酒家要求地质量标准； 7.台帐、库房地管理制度；台帐包括：产品名称、进货、日期、产地、生产单位、供货单位、规格、货量使用等各种食品及包装情况、索证情况并按入库时间先后分类存放； 8.食品存储要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查； 9.食品要分类，分架，隔墙离地上架存放，各类食品有明显标志； 10.仓库重地，不准无关人员进入，不准在此吸烟。要注意防火、防霉、防蛀、防咬，注意仓库的整洁卫生。 韩江春酒家 2011年4月1日 采购岗位职责 直属上级：财务主管 岗位职责：按要求采购物品，把握合理地进货价。 按各部门要求采购物品，把握合理的进货价格； 定期进行肉类、蔬菜、酒水等市场价格调整； 定期整理本酒家供货商正规合同； 按要求整理各类账单、归类报账； 定期向供货商索取营业执照； 购物超过100元以上