番茄酱可行性报告.pptxVIP

新疆石河子番茄酱生产基地建设可行性研究报告 1背景及必要性番茄起源于拉丁美洲，自16世纪后，经过几百年的时间才传播到世界各地，直至今日在许多国家番茄是仅次于粮食作物的种植最多的作物。番茄酱可以用多种方法进行储藏，一年四季可以食用，这使它在世界各地都大受欢迎。新疆光照资源充足,盛产番茄的红色素、可溶性固形物、谷维素含量高,霉菌、病害少,国际公认品质优于美国、意大利等番茄主产国,是世界上适宜种植番茄的少数地区之一,在品质和质量上极具优势，市场前景非常乐观。番茄产业作为新疆未来的经济支柱产业,呈现出勃勃生机.2项目建设的必要性 长期以来,石河子垦区的种植业以棉花为主,占71.9%以上,种植结构非常单一,抵御市场风险和自然灾害风险的能力均较弱,不利于农业可持续发展。本项目建成后，将有利于促进新疆食品工业的发展，带动农业产业化进程，调整农业产业结构，提高农产品的附加值，实现农民增收，缓解农村、农民、农业“三农”问题，推进新疆社会主义新农村建设，进而提高加入世界贸易组织环境下新疆农业的国际竞争地位。 3项目区概况石河子垦区总面积7529平方公里，海拔高度最高5102米，最低为291米。地势由东向西北倾斜，位于新疆天山北坡经济带中部，亚欧大陆桥的兰新铁路西段，312国道横越境内，乌鲁木齐至奎屯高速公路途径石河子，石河子是新疆“东联西出”的重要通道，是兵团、自治区的重要产棉基地、番茄种植加工基地、工业基地、外贸出口基地，是自治区、兵团的经济发达地区。 4 主要原材料的供应情况鲜番茄主要来源于农八师各团场以及周边地方乡村，番茄品种主要为里格尔87-5、96-5、石红3号、石红4号等,当地番茄可溶性固形物含量约为5%,红色素含量8-l2mg/lOOg。5制约因素和解决方案. 1 . 原料供应问题　番茄酱的生产具有生产期短、加工集中的特点,原料能否充足的供应直接影响正常生产,本项目存在与石河子周边番茄酱厂生产厂家争原料问题,造成成本增加。为了保证原料来源,必须采取有效措施稳定种植户和龙头企业的购销关系。2设备利用率低的问题产品生产受制于原料,因番茄成熟集中,致使番茄加工期仅为60-70d,设备利用率较低,影响企业效益的发挥。对策①通过采用早、中、晚熟品种的搭配,以及直播和育苗栽培相结合等措施,有利于延长番茄加工生产周期,充分发挥设备能力,②利用加工设备,生产特色果蔬饮料, 以进一步提高设备的利用率。3 产品单一问题产品种类与包装存在比较单一的问题。对策①在产品开发上,调整产品结构,开发更多的产品种类,诸如番茄粉、饮料等各种适应消费者口味的产品,扩大市场占有率。②借鉴国内外企业的成功经验,加大产品包装、开发的科研力度,加快产品的更新换代,提高产品的科技含量,延长产业链,开发新产品。6市场需求预测番茄酱是世界各国主要的食品工业原料,也是人们日常生活中经常食用的佐餐调味佳品,富含有人体需要的可溶性碳水化合物、有机酸、维生素和矿物质等,具有抗癌、降血压等保健功效从近几年的国际市场看,我国生产的低浓度番茄酱(28-30%)主要市场在日本、南韩、东南亚等国家和地区,高浓度(36-38%)主要分布在欧洲、北美洲、中东和非洲等地区。7 生产技术方案1.番茄加工工艺流程：鲜番茄收购卸入料池，经流送沟水力输送至车间内，经刮板升运机提升，经喷淋洗涤，将生烂番茄挑选后，经打浆机打浆，分离出皮、籽后进储槽，经双效真空浓缩机浓缩，再经均质，经蒸汽杀菌后，采用无菌包装，成品送入库房待销。2.番茄酱小包装产品工艺流程：原料采购→验收 → 卸料 → 清洗 → 输送 → 挑选→脱气 → 前杀菌 → 调配 →蒸发 → 打浆 → 破碎→ 灌装封口 → 后杀菌 → 擦罐 → 装箱 → 仓储→洗罐→ 上罐 → 发运8项目建设投资估算项目估算范围包括生产设施、辅助生产设施、设备购置及安装、厂区道路以及相关配套设施等。⑴建筑工程费：包括番茄制品车间、制罐车间等，计1131.04万元。⑵设备购置费：包括800t/d生产线和1500t/d生产线及制罐生产线、彩印设备等，计7353.4万元。⑶工程建设其他费用：包括前期工作费、建设单位管理费、勘测费、工程监理费、招投标代理费等，各项费用按国家有关文件规定计取，共计1158.17万元。⑷基本预备费：基本预备费按上述费用之和的5%计取，为500.51万元。(5)总投资：以上合计10807.8万元。9研究结论1、番茄加工是新疆食品工业的优势产业,新疆是国家西部大开发的战略要地,利用新疆自然资源和地缘优势,发展特色产业,是兵团经济发展的需要。实施红色产业,建立番茄产、供、销产业化生产,符合国家的产业政策和兵团经济发展规划。2、本项目年约需番茄原料43万t,对于当地以棉为主单一的种植结构的调整和作物合理轮作有积极作用,有利于土地资源的可持续利用。3、本项目对