旅游职业院校海外品牌酒店课程培训模式研究.pdfVIP

【特别关注】 旅游职业院校海外品牌酒店课程培训模式研究 李领娣 （山东旅游职业学院 旅游外语系，山东 济南 250000） 摘要：近年来越来越多的海外品牌酒店来国内旅游院校招聘人才。山东旅游职业学院作为走国际化办学道路 的国内知名旅游院校，紧跟时代发展和酒店行业国际化趋势，培养并输出了一批批国际化人才。其中，面向海外品 牌酒店的培训班对培养和输出国际化人才起到了关键作用，本文通过研究山东旅游职业学院多年来的海外品牌酒 店课程培训，总结出一套系统的、具备普遍适用性的PCCO课程培训模式，这对于国内旅游职业院校的国际化人才 培养具备重要指导意义和借鉴价值。 关键词：旅游职业院校；海外品牌酒店；课程培训模式；国际化人才 一、引言 较强竞争力的国际化人才。 随着酒店行业的国际化发展，海外品牌酒店频频来 三、培训课程设置 国内旅游院校招聘酒店服务与管理人才，这为旅游院校 不同的海外品牌酒店招聘员工的具体标准有所差 的学生提供了更广阔的发展平台，同时对旅游院校的教 异（举例如下，图表1所示），但是经过归纳可以发现，面 学和培训也是个考验。如何培养出满足海外品牌酒店用 试的标准主要是英语交际能力、工作经验和行业知识、 人要求的优秀学生，如何帮助学生走出国门学习国外先 个性、仪容仪表等方面。鉴于此出国培训班在遵循学以 进的服务理念，对于旅游院校来说是个挑战。为了培养 致用、实践第一的培训理念下，有针对性地设置了相应 国际化人才，开拓海外品牌酒店的就业市场，除了实行 的课程，覆盖到面试的方方面面。 教学改革，提高学生的外语水平和专业技能外，山东旅 游职业学院还适时举办面向海外品牌酒店的出国培训 班，集中一段时间整合学生各方面的素质，提升学生的 竞争力。到目前为止，出国培训班已成功培训了几百名 学生赴海外实习，分布于阿联酋、新加坡、美国、中国澳 门等国家和地区。出国培训班的成功与其科学、系统的 课程培训模式是密不可分的。本文将着重从五个方面研 究出国培训班的课程培训模式。 二、课程培训目标 图表1：海外品牌酒店招聘标准 课程培训目标是根据海外品牌酒店的招聘要求订 1. 课堂教学培训。课堂教学依然是培训的重要组 立的，同时也要具体分析培训对象的培训需求，两者结 成。针对上述海外品牌酒店的招聘标准，培训班设置了 合，制订出实际有效的培训目标。 一系列课程，组成了系统的培训课程体系：为了强化学 出国培训班是为适应海外品牌的面试要求组建的， 生的英语语言能力，开设了英语语音课程；为了加深学 所以培训班的首要及最直接目标是帮助学生通过海外 生对行业知识的了解，有丰富酒店行业从业经验的外教 品牌酒店的面试，但这只是其中一方面。如果只是为了 开设了酒店英语；同时由礼仪培训经验丰富的教师开设 帮助学生通过面试而培训，培训班就失去了培养国际化 了仪容仪表课，从最细节处帮助学生提升自身形象和气 人才的意义。从培训对象的角度考虑，已经具备一定英 质；为了使学生更有针对性地参加面试，提高面试的成 语语言能力、酒店工作经验和业务能力的学生参加培训 功率，开设了酒店面试标准、自我介绍和面试常见问题 班的近期目标是通过面试，但更重要的是去到海外酒店 解答等课程。同时，在整理多年培训资料和总结多年培 之后的个人职业发展。如果学生凭借好运通过了面试， 训经验的基础上，培训班的各位老师合作将上述课程的 到国外后发现自己的英语交际能力和酒店业务能力都 讲义整理成册，印刷形成了学院内部的培训教材。 无法胜任工作要求，那培训班也就流于形式，无助于受 2.酒店实训。此外，海外品牌酒店培训班还安排学 训对象的长远发展。综合