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和客户吃饭的“筷子文化” 中国人用筷子吃饭是传统，用筷子的忌讳也有很多，如果我们不了解用筷子的忌讳，就 很容易让人笑话。尤其是陪领导吃饭、请客户进餐这样的重要场合，更需要礼貌得体。以下 十二大禁忌，定当小心。 1.三长两短：这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种 做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去 认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分 是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两 短，所以说这是极为不吉利的事情。 2.仙人指路：这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、 无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸 出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说， 吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种 情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。 3.品箸留声：这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不 时的发出咝咝声响。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音， 更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 4.击盏敲盅：这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只 有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这 种做法被视为低下的事情，被他人所不齿。 5.执箸巡城：这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找， 不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 6.迷箸刨坟：这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一 般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。 7.泪箸遗珠：实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里 或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。 8.颠倒乾坤：这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不 择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。 9.定海神针：在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用 餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样 的，这也是不行的。 10.当众上香：则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对 方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭 中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。 11.交叉十字：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对 的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被 老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬， 因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。 12.落地惊神：所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种 表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了 地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就 应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意 思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。