优质茶叶生产技术试卷.docVIP

云南省农业广播电视学校现代农艺专业 2010－2011年《优质茶叶生产技术》试卷 （满分100分 时间90分钟） 题号 一 二 三 四 总分 分数 得分 评卷人 ? 一、名词解释：（每个解释5分共20分） 优质茶叶—— 茶园的农业防治技术—— 物理防治技术—— 生物防治技术—— 得分 评卷人 填空题：（每题3分共30分） 1、土壤污染物的主要来源有两个方面，一是大气中有害物质吸附在微尘上通过降水进入土壤；二是茶园直接＿＿＿ 以及有害物质的有机肥等。 2、水源质量对植物的影响是十分明显的，污染水中的有害物质随＿＿＿ 而进入植物体内。 3、底肥是在茶苗定植前施入种植沟内的肥料，其作用主要是增加＿＿ ，改善土壤理化性状。 4、茶树良种选用的原则一是＿＿＿ ；其次是要注意良种的合理搭配。 5、茶树进行叶面喷施后＿＿＿＿＿内如遇下雨，必须重喷。 6、茶树定型修剪的作用是促进＿＿＿＿ ，加强骨干技的培育，增强有效分枝数，培养广阔的树冠和强壮的树势。 7、茶树的合理种植包括品种间搭配＿＿＿＿＿和茶园间种等方式。 8、生物农药对茶叶品质和环境不会构成污染，对＿＿＿毒性也很低，因而是生产优质茶叶的适用农药。 9、低产茶园的改土措施有深耕，施肥和＿＿＿＿＿。 10、茶树冻害后的救护有整枝修剪、＿＿＿＿＿、培养树冠。 得分 评卷人 三、判断题，正确的打“√”，错误的打“×”。（每题3分，共计30分。） 1、茶园科学规划主要包括地块划分，道路和排、蓄水系统设置，园地开垦，防护林体系设置和茶树加工场地设置等。（ ） 2、茶园深耕的作用主要是疏松表层土壤，铲除杂草，保蓄水份。（ ） 3、茶园间物的选择一般宜选用高杆作物。（ ） 4、茶树幼年期施肥应掌握水肥结合，一般第一年氮、磷、钾比例为1：1：1或1：2：2。（ ） 5、鲜叶细嫩采摘的时期在芽叶萌发或初展1—2叶时。（ ） 6、投产茶树轻修剪每隔4—5年进行一次。（ ） 7、人工捕杀或摘除灯、光诱杀，属于化学防治技术。（ ） 8、利用天敌以虫治虫，使用生物农药的防治属于生物防治技术。（ ） 9、茶树冻害的救护主要是整枝修剪，浅耕施肥，培养树冠。（ ） 10、茶树改园目的一是平整园地，二是增行补密，三是改良土壤理化性状。（ ） 11、茶叶加工人员素质要求一是身体健康，二是视力正常，三是无色盲，四是嗅觉基本正常。（ ） 12、对茶叶加工人员的个人卫生无要求。（ ） 13、绿茶初制加工工艺主要是杀青、揉捻、干燥。（ ） 14、工夫红茶初制加工工艺主要是萎凋、做青。（ ） 15、茶叶包装前材料除味法主要是在包装茶叶前，应先将包装袋袋口打开，放在阳光下轻晒或放在室内通风处，待异气味散失后再用于装茶。（ ） 得分 评卷人 四、简答题：（每题5分共20分） 1、茶园如何合理施肥？ 2、茶园病虫害的化学防治技术？ 3、茶叶采摘时期有哪些？采摘标准如何掌握？ 4、茶叶贮藏过程中影响茶叶品质的环境因子有哪些？ 优质茶叶生产技术（第 2 页 共 4 页） 省（市） 县（区） 乡（单位） 学号： 姓名 装 订 线