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1 概述
酒店管理公司有两种,一种是为他人的酒店的经营活动进行策划工作,通过酒店管理方
案,协助酒店管理的,还有一种是投资型的酒店管理公司,他作为总公司,下辖几个酒
店,他负责总的经营管理。
1.1 酒店管理公司的基本概念
根据1993年国家旅游局发布的 《饭店管理公司管理暂行办法》,酒店 (饭店)管理公司
被定性为 “以其特有的专业技术、管理人才向酒店输出管理、并独立享受民事权利和承
担民事义务的企业法人”。 从管理经营的角度分析,作为提供管理产品的知识型企业,
酒店管理公司的主要客户是酒店,其提供的产品包括酒店专业管理模式,以及掌握管理
模式的经营管理人员。
现代酒店管理集团诞生于20世纪40年代末的欧美国家,在70多年的发展历程中,酒店管
理企业已经逐步完成了从小到大、从单一到多元、从国内到国际的发展过程。
1.2 国际酒店管理公司在中国的发展
酒店管理公司在中国的发展,是以国际酒店管理公司进入内地市场开始的。改革开放将
酒店业推到了国际化的前沿,1982年香港半岛集团接管北京建国饭店,标志着我国单体
酒店正式进入专业化、集团化的发展之路。当时国内酒店的经营管理模式正在努力走出
“招待所模式”,尚不具备针对标准化涉外酒店管理经验,而国外酒店管理公司经过几
十年的运作,已经有了较为成熟的管理模式,且正处在酒店集团进行全球扩张的阶段,
占据了垄断性优势。在政策放开的情况下,半岛、假日、喜来登等依托于国际著名酒店
管理集团的酒店管理公司率先占领了酒店管理尤其是高端酒店管理市场。 3 / 35
20世纪90年代,国际酒店集团加快了登陆中国市场的步伐。这一时期既是我国旅游业蓬
勃发展的阶段,也是国际酒店集团积极扩大市场份额的时期,中国逐渐成为了著名国际
酒店集团的集聚地。
进入21世纪初期,国际酒店集团在中国的发展呈现网络化、两极化、本土化的特征,不
仅酒店数量大幅增长,而且以全球化战略为前提,追求地区分布、经营格局更加合理化。
在中国市场形成规模和特色的国际酒店集团越来越多,这既是国际酒店业发展的必然趋
势,也是全球经济一体化的必然结果。
1.3 本土酒店管理公司的发展及现状
酒店业迅猛发展也为本土酒店管理公司的产生和发展提供了市场空间。一方面,中低档
酒店市场扩展迅猛,但管理模式的发展严重滞后,企业需要科学规范管理的需求日益迫
切;另一方面,中低档单体酒店大多无力承受国外酒店管理公司的高费用,而国外酒店
管理公司的目标市场集中定位于高档酒店。这些情况都导致了针对中低档酒店管理产品
的巨大需求空间。一些本土酒店管理公司在吸收国外先进管理产品的基础上融合中国实
践经验逐步建立起了自己的管理模式,逐渐在中低档酒店市场开辟出了自己的天地。
与此同时,旅游和商务出行市场的进一步扩大,带动了酒店业的大发展,酒店管理产品
的买方市场更为开阔;虽然高档酒店市场继续被国外酒店管理公司掌控,但是在中低档
酒店市场中,本土化酒店管理公司得到了迅速的发展,并出现了百花齐放的状况。随着
市场的细分,酒店管理公司也随之产生了进一步的细分。如以国内旅游者为主要目标客
户的低端经济型酒店市场,由于市场规模大、需求稳定,在非典过后更是呈现了迅猛的
发展态势。典型的低端酒店酒店管理公司如 “锦江之星”、 “如家”、 “汉庭”等。在
以商务及家庭出游者为主要目标客户的中档酒店市场,以 “星程”“和颐”为代表的后
起之秀也迅速发展,开始在竞争愈加激烈的酒店管理市场分一杯羹。 4 / 35
2 目前国际酒店集团的管理模式
各种经营模式在国际酒店集团中的运用在下表 (见表格1)中得到具体反映: 国际酒店
集团四种管理模式简介如下:
2.1 委托管理
通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利,义务和责任,以确保管理集
团能以自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技
术,管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的 “基本管理费”(约占营业
额的2%至5%)和奖励管理费(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。
2.2 特许经营
是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自身的专有技术、品牌与
酒店业主的资本相结合,来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的
方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称,注册商标,定型技术,经营方
式,操作程序,预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店,并一次性收
取特许经营权转让费或初始费,以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包
括:公关广告费,网络预订费,员工
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等,本人已有10余年相关工作经验,具有扎实的文案功底,尤善于各种框架类PPT文案,并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询!
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