养生杂谈-茶文化.pptVIP

ppt制作：傅莉萍 倪方文 ppt讲解：高亚飞 养生?饮 *饮水杂谈 *饮茶杂谈 目录 饮水 1、水是生命之源。 据研究，生命起源于水。 人类作为陆上动物也曾经有一段时期返回水中，成为两栖动物，所以人类与猿最大不同是体毛稀疏——这是水生动物的特征。 2、人类忍饥挨饿的能力要远超过耐渴的能力。 在补充水的条件下，脂肪可以转化为能量，抵御饥饿。没有水，只有渴死。 所以，水对于人的重要性，仅次于空气。 3、科学家说，人一天需要喝**千克的水。 我想，大概极少有这样的迂腐之人用量杯来确定每天的饮水量。只不过，有时间就多喝点吧。 其实不用担心过量饮水，我们的饮水量一般是不足的。 4、有人说，一天应该喝8杯水。但是，没有说这杯子有多大。 阿凡提有个故事：巴依有意刁难阿凡提，要他算出门前池塘有多少桶水。阿凡提说，这有何难。如果这桶与池塘一样大，就一桶；如果一半大，就两桶；如果三分之一大，就三桶，如果四分之一大，就四桶………… 所以8杯水之说，也不必认真的。总之是多喝水。 5、有一种精装保健品叫“生命源”（？）的，眼药水那么大的小瓶子，价格挺高的广告词说得很神奇。 说穿了，生命源就是白水呀！ 正如90年前上海流行一种保健品后来被揭穿是红糖水一样，红糖水倒是确有“保健”作用的，不过功效平常一些，不似广告所言。 6、现在健康概念流行，矿泉水通街都是。如果会场里不摆放瓶装矿泉水，就显得会议档次过低了。 矿泉水就那么神奇么？显然是被夸大了。 其实，各个牌子矿泉水的矿物质含量是不同的。并非每一种矿泉水都是何你饮用。特别是含钙过高的，对人弊端较大。 最大的问题是，装水的塑料瓶，有相当多的牌子，所采用的材料不合格。现在早已不用PVC（聚氯乙烯）瓶了，一般用PET（聚酯）瓶，但是仍然有不良厂家掺进抵挡（非食用级）材料，致使瓶装水污染，有一股杂味。有人喝惯了这种水，还误以为矿泉水自身应有的味道！ 7、价格不等于价值。瓶装水因为生产过程而增加了成本，但是作为饮料，其价值是不如自来水的。 最安全的饮料还是自来水。许多人对于自来水的氯气味道很反感，其实只要煮沸之后让其自然挥发，氯气就大大减少了。自来水煮开后，敞开凉一阵，氯气就挥发了。 对于冲茶，是不需要100度的开水的。只要90度最好。但是，水要烧开。烧开的水与未烧开的水，味道是有差别的。 8、有些人担心晚上喝水多了，次日眼泡肿大。 如果有这种现象，应该查查肾功能是否正常。 我认为，晚间喝水的标准因人而异，大致上是：夏季出汗多，夜里不小便，早晨小便量较多；冬季出汗少，夜里有一次小便。如果超过这个次数，就是饮水过量；如果早晨小便较少，就是饮水不足。 9、早上第一杯水很重要。可以不一下子喝完，起身立即喝水，刷牙后再喝，应将一杯水喝完。半小时后吃早餐。 这个第一杯水，对于中年、老年人意义重大。可以减少脑溢血的机率。 快有第二次小便。第一次小便是清理前日积存，第二次小便才是当日的体液循环。加快循环，有利于排除身体毒素 10、隔夜茶能不能喝呢？ 这个也因人而异的。胃寒的人不要喝隔夜茶，胃热的人则可以。 另外，隔夜茶有降低血液粘度的作用。对于血小板较少的人（经常出现皮下紫瘢），是不适宜饮用的。 当然，隔夜茶不宜过浓。过浓的茶水伤胃。 11、除了早晨第一杯水（茶),平时的饮水，应该“细水长流”，不可暴饮。 12、午餐、晚餐之前，不应大量饮水。 茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。 组成成分 茶多酚 是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。又叫茶单宁、茶鞣质，属于多酚类物质，分子中含有苯环与羟基。 南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。 在红茶加工过程中，儿茶素发生酶促氧化，生成茶黄素、茶红素等物质。 是茶叶的特征性物质。 氨基酸 茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。 茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。 其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。 也是茶树中的特征性物质。 生物碱 是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。 茶叶中咖啡碱的含量在 2％—5％之间，茶叶冲泡后，约有80％以上的咖啡碱能溶解