朔州市盛达源大酒店 质检手册.doc

朔州市盛达源大酒店 以作风树立行风 用行动证明一切 内部资料，严禁外传。 孙政华 二零一二年十月 客房部质检细则 质检部简介 一、质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。 对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。 1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。 2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。 3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。 4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。 5.完成上级交办的其它各项临时任务。 部门经理 部门经理 服务员 三组督导 一组督导 服务员 三组督导 一组督导 四组督导 二组督导 四组督导 二组督导 二、质检程序 先由服务员自查，再由督导复查，再由经理抽查。 三、质检内容 仪容仪表 如：头发、口红、制服、指甲等，是否符合标准。 礼节礼貌 如：对同事、同客人、同上司，对领导。 行为规范 如：要求符合酒店员工手册、部门规定、各项规章制度。 卫生状态 如：要求干净彻底无死角卫生、无异味、无污渍、无四害、 无灰尘、无杂物。 设施、设备 如：客用设施、内部使用设施、设备，公共区域设施设备。 消防 如：消防器材完好性、可靠性、畅通性。 酒店内、外部信息 如：管理人员、营业时间、电话服务内容、外部景点介绍，交通等。 节能 如：节水、节电、节成本。 业务技能 如：业务知识、基本职能、熟练程度及灵活性。 会议室质检内容 一、门 门锁开启关闭是否灵活； 门活页是否正常有无异响； 门上的油漆有无脱色或损坏； 4、门牌有无破损，是否稳固。 二、货柜 货柜门开启关闭是否正常，活页有无损坏或松动； 货柜门有无破损； 备用品摆放是否有序整洁。 三、窗帘 1、窗帘收拉是否灵活，而且有无脱落损坏。 四、窗户 玻璃窗推拉、开启是否正常，窗槽内有无杂物、灰尘； 玻璃有无破损、裂缝； 铝合金在无变形、损坏。 五、墙壁 1、有无漏水、发霉、脱落、起泡，有无蜘蛛网。 六、音响 碟机功放有无损坏、破损，抹尘是否干净； 音响有无杂音或不响； 3、音响线有无破损，话筒是否正常，清楚清晰。 七、地板 有无破损、翻翘、裂缝，有无污迹、脚印； 2、边角有无破损、脱落。 八、铜牌 1、铜牌是否稳固，有无变形。 九、投影 1、投影仪是否正常，有无异响及损坏； 2、线路有无破损； 3、投影机架是否稳固，有无破损； 4、投影屏幕是否收拉顺畅，是否稳固。 十、空调 开启、关闭是否正常，有无异响； 2、空调制冷效果是否良好。 十一、桌椅 桌椅是否完好、稳固，桌内有无杂物、抹尘是干净； 表面有无脱落或裂缝； 3、表皮有无起泡、有无掉漆。 十二、会议室天花板 灯炮是否有损坏； 顶部有无损坏、发霉、脱落，蜘蛛网； 3、烟感是否完好、稳固或损坏。 十三、应急灯 应急灯断电后是否正常，电源线是否缠好； 2、有无损坏，是否挂牢。 十四、地毯 有无烟洞和污迹，吸尘是否干净； 2、地毯边角有无损坏、破损或反翘、起线。 走廊通道质检内容 灯 是不否按灯光调整制度调整灯光； 壁灯有无损坏且跳闸； 壁灯有无松动或露出灯罩。 墙 有无发霉、脱落现象； 有无破损、污迹； 有无渗水。 壁画 位置是否正确，是否斜的且稳固； 壁画上有无积灰； 画面有无污迹。 地脚线 是否干净、有无破损； 地脚线木板有无翻翘、霉烂； 有无油漆在上面。 地毯 有无翻翘、破损； 地毯上有无垃圾，烟头等； 地毯上有无污迹、茶迹。 窗户 窗户是否拉好且上锁； 玻璃是否干净有无破损； 窗槽内有无杂物； 边角有无渗水情况。 窗帘 窗纱是否拉好，挂勾有无损坏或脱落； 挂勾有无脱落，是否接好，且有无污迹。 应急灯 是否往两旁伸展； 电源线有无缠好且放于应急灯后； 应急灯断电后是否正常； 是否稳固。 “安全出口”指示灯 是否完好，且稳固； 断电后是否正常。 空调开关 是否按规定调节； 有无污迹、且稳固。 天花板 有无渗水，发霉或黄迹； 有无脱落，起泡。 空调出风口 有无冷凝水； 有无生锈或异响。 管道井 整体是否完好； 门锁是否完好，稳固； 井内是否有杂物。 灭火器 是否按规定位置摆放好； 内置压力是否正常。 走火通道 开启、关闭是否灵活，有无异响； 有无关闭； 门面有无破损，整体是否变形。 消防栓