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朔州市盛达源大酒店 质检手册.doc

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朔州市盛达源大酒店 以作风树立行风 用行动证明一切 内部资料,严禁外传。 孙政华 二零一二年十月 客房部质检细则 质检部简介 一、质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作,其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。 对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查,并有权开具质检奖、惩通知单。 1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况,安全保障消防工作进行监督。 2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。 3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况,环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。 4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域,发现问题,及时与各部门沟通,以便于整改。 5.完成上级交办的其它各项临时任务。 部门经理 部门经理 服务员 三组督导 一组督导 服务员 三组督导 一组督导 四组督导 二组督导 四组督导 二组督导 二、质检程序 先由服务员自查,再由督导复查,再由经理抽查。 三、质检内容 仪容仪表 如:头发、口红、制服、指甲等,是否符合标准。 礼节礼貌 如:对同事、同客人、同上司,对领导。 行为规范 如:要求符合酒店员工手册、部门规定、各项规章制度。 卫生状态 如:要求干净彻底无死角卫生、无异味、无污渍、无四害、 无灰尘、无杂物。 设施、设备 如:客用设施、内部使用设施、设备,公共区域设施设备。 消防 如:消防器材完好性、可靠性、畅通性。 酒店内、外部信息 如:管理人员、营业时间、电话服务内容、外部景点介绍,交通等。 节能 如:节水、节电、节成本。 业务技能 如:业务知识、基本职能、熟练程度及灵活性。 会议室质检内容 一、门 门锁开启关闭是否灵活; 门活页是否正常有无异响; 门上的油漆有无脱色或损坏; 4、门牌有无破损,是否稳固。 二、货柜 货柜门开启关闭是否正常,活页有无损坏或松动; 货柜门有无破损; 备用品摆放是否有序整洁。 三、窗帘 1、窗帘收拉是否灵活,而且有无脱落损坏。 四、窗户 玻璃窗推拉、开启是否正常,窗槽内有无杂物、灰尘; 玻璃有无破损、裂缝; 铝合金在无变形、损坏。 五、墙壁 1、有无漏水、发霉、脱落、起泡,有无蜘蛛网。 六、音响 碟机功放有无损坏、破损,抹尘是否干净; 音响有无杂音或不响; 3、音响线有无破损,话筒是否正常,清楚清晰。 七、地板 有无破损、翻翘、裂缝,有无污迹、脚印; 2、边角有无破损、脱落。 八、铜牌 1、铜牌是否稳固,有无变形。 九、投影 1、投影仪是否正常,有无异响及损坏; 2、线路有无破损; 3、投影机架是否稳固,有无破损; 4、投影屏幕是否收拉顺畅,是否稳固。 十、空调 开启、关闭是否正常,有无异响; 2、空调制冷效果是否良好。 十一、桌椅 桌椅是否完好、稳固,桌内有无杂物、抹尘是干净; 表面有无脱落或裂缝; 3、表皮有无起泡、有无掉漆。 十二、会议室天花板 灯炮是否有损坏; 顶部有无损坏、发霉、脱落,蜘蛛网; 3、烟感是否完好、稳固或损坏。 十三、应急灯 应急灯断电后是否正常,电源线是否缠好; 2、有无损坏,是否挂牢。 十四、地毯 有无烟洞和污迹,吸尘是否干净; 2、地毯边角有无损坏、破损或反翘、起线。 走廊通道质检内容 灯 是不否按灯光调整制度调整灯光; 壁灯有无损坏且跳闸; 壁灯有无松动或露出灯罩。 墙 有无发霉、脱落现象; 有无破损、污迹; 有无渗水。 壁画 位置是否正确,是否斜的且稳固; 壁画上有无积灰; 画面有无污迹。 地脚线 是否干净、有无破损; 地脚线木板有无翻翘、霉烂; 有无油漆在上面。 地毯 有无翻翘、破损; 地毯上有无垃圾,烟头等; 地毯上有无污迹、茶迹。 窗户 窗户是否拉好且上锁; 玻璃是否干净有无破损; 窗槽内有无杂物; 边角有无渗水情况。 窗帘 窗纱是否拉好,挂勾有无损坏或脱落; 挂勾有无脱落,是否接好,且有无污迹。 应急灯 是否往两旁伸展; 电源线有无缠好且放于应急灯后; 应急灯断电后是否正常; 是否稳固。 “安全出口”指示灯 是否完好,且稳固; 断电后是否正常。 空调开关 是否按规定调节; 有无污迹、且稳固。 天花板 有无渗水,发霉或黄迹; 有无脱落,起泡。 空调出风口 有无冷凝水; 有无生锈或异响。 管道井 整体是否完好; 门锁是否完好,稳固; 井内是否有杂物。 灭火器 是否按规定位置摆放好; 内置压力是否正常。 走火通道 开启、关闭是否灵活,有无异响; 有无关闭; 门面有无破损,整体是否变形。 消防栓

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