新加坡大酒店质检工作职责.doc

新加坡大酒店质检工作职责 哈尔滨新加坡大酒店于1997年开业，坐落于哈尔滨经济技术开发区，是国际5星级标准的酒店。酒店高21层，拥有338间环境舒适幽雅的豪华客房，普标32.8平方米；同时与大型综合娱乐设施－－梦幻乐园相连接。入住哈尔滨新加坡大酒店，精良的设施和完美的服务，必能令您感受到舒适、方便和安全。 交通：离机场距离45公里、离市中心5公里、离火车站距离6公里 　　 　　餐饮设施：中餐厅、西餐厅、酒吧 　　 　　客房服务：会议厅、商务中心、票务服务、商场、全部房间有宽带上网 　　 　　会议设施：4个多功能厅可容纳300人 　　 　　休闲娱乐：与酒店相连的的梦幻乐园具有独特的游乐设施，在此客人可获得完全不同的体验。全东北最大的室内恒温嬉水乐园可同时供2,000人享用，现今最受欢迎的各种水上康体、游乐项目一应俱全，其中包括各类滑道、浪高可达1.5米的巨型造浪池、水力按摩池、漂漂河及大型激光水幕表演等。 　　 　　服务设施：迪斯科舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、桌球室、乒乓球室、电子游戏机室、室内游泳池、保龄球场、健身室、桑拿浴室 协助HYPERLINK /zhiwu/jdzongjingli/总经理办公室主任管理好办公室工作，处理好日常行政工作，全面负责质量管理工作，直接对总经理办公室主任负责；2、根据酒店经营方针和各项工作目标，制定酒店的质量管理计划和开展质量管理小组活动方案，并组织实施；3、负责制定并组织实施全面管理的考核标准和奖惩条例；4、负责组织建立酒店的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列的质量管理活动，使酒店的质量管理日臻完善，达到经常化、标准化、制度化；5、负责帮助、指导、协调各部门开展质量攻关活动，培育、推荐、巩固优秀小组成果，不断总结推广全面质量管理的成功经验；6、负责对酒店内外质量管理信息的收集、处理、传递、储存和选用，以确保质量质量管理信息为酒店带来活力和效益；7、定期或不定期采取例行巡查、突击检查、重点抽查等程序多变的方式，对各部门、各岗位的食品质量、工作质量、HYPERLINK /glyy/yg/ygpx/fwzl/服务质量进行认真细致地检查，并按被检查部门、检查内容、发现问题和处理情况等内容填写好工作日报表，作为月度质量否决评分依据；做到勤查、勤听、勤看、勤问，从中发现和纠正违章违纪的人和事，把违章违纪的行为减少到最低限度；8、认真作好宾客意见的收集、整理、分析、反馈、保存等方面工作，及时向被投诉部门发出《宾客投诉意见转达表》，并做好投诉意见的分析、调研、汇总、统计工作；及时向酒店领导反馈和传递质量管理方面的信息，并提出建议或处理措施，供酒店领导审定处理；9、每月做好各部们的《食品服务意见征询卡》及《宾客意见征询表》的收集、统计、记录等工作，向各后勤职能部门派发，收集《工作质量月报表》；统计、记录好每月各部门的工作（服务）质量情况及宾客投诉情况，《黄牌警告》违章违纪的人和事，以此作为对酒店各部门工作进行考核评分依据，实施质量否决劝；10、参加酒店涉及服务质量、食品质量、工作质量方面的重要活动，并做好具体工作；11、负责起草有关质量活动（如服务月活动、质量竞赛活动、质量诊断活动）的方案，并参与这些活动的具体工作；12、按照有关规定负责各类质量管理文件、HYPERLINK /soft/资料、报表的拟稿、印发、催办、立卷、归档等方面工作；13、负责质量管理工作有关会议及各种事务性活动的组织安排工作；14、负责爱卫会、安全街道的协调管理工作，协助总经理办公室主任抓好酒店汽车班的安全行车教育，避免出现交通事故；15、负责地方职能部门的协调工作，确保质、量、价相一致，维护酒店的信誉和消费利益；16、完成上级交办的有关事务性工作，协助领导做好酒店各部门之间及本部门内的协调工作；17、协助总经理办公室主任做好日常经营管理工作中的协调工作，总经理办公室主任外出时，受总经理办公室委托，行使总经理办公室主任职权；质检督导的工作程序与标准【检查督导】1、 检查督导的依据①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准；②酒店各项规章制度（重点是《员工规范》）；③各部门工作程序及标准；④酒店各HYPERLINK /glyy/yg/gwzz/岗位职责及《质检奖惩条例》。2、 检查督导的范围①酒店各部门、各岗位人员规范（HYPERLINK /peixun/yirongyibiao/Index.html仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等）；②服务及卫生质量；③设备维护保养；④安全、消防、节能。【检查督导方法】1、 常规检查形式①每日抽查若干部门（选择一个侧重点）；②每周对各部门抽查一遍；③检查后，填写当日《检查日报表》；④每日质检情况在次日