B2餐厅3月份满意度调查报告.pptVIP

2012年3月份B2餐厅满意度调查问卷报告 2012-04-09 Devi.oyang 调查内容： Number Inquiry Content 1 你一般到B2餐厅哪个楼层吃饭? 2 你选择在该楼层用餐的最主要原因是什么?(可多选) 3 你认为餐厅在作业的过程中哪方面的问题最重要? 4 你对餐厅的卫生是否满意?如不满意,请列出哪方面. 5 你觉得目前餐厅的饭菜质量如何? 6 你觉得餐厅的服务态度如何?具体表现是什么? 7 你个人感觉B2餐厅在各个方面哪个楼层做的比较到位? 8 就目前的情况来看.你对餐厅的满意度是多少? 9 你觉得一楼餐厅什么地方需要改进? 10 你觉得二楼餐厅什么地方需要改进? 3月各BU调查分布: BU 人数 调查 份数 调查 分摊%比 投入 调查卷 成功 回收 回收率 POWER 3757 100 49.29% 49 49 100% OPTO 1527 20.03% 20 20 100% HIS 1941 25.46% 25 25 100% NA 398 5.22% 6 6 100% 各BU调查人员名细 调查内容分析： 备注： 取样100份调查,65%的人选择在天齐就餐,26%的人选择在和元就餐,9%的人认为两家就餐都差不多. 1 你一般到B2餐厅哪个楼层吃饭? 调查内容分析： 备注： 选择楼层用餐的最主要的原因是:12%的人认为价格合理,43%的人认为卫生干净,9%的人认为服务好,36%的人认为口味好,0.1%的人认为份量多. 餐厅份量不足荤素搭配不均是我们下周要改善的问题 2 你选择在该楼层用餐的最主要原因是什么?(可多选) 调查内容分析： 备注： 其他2%的认为餐厅在作业过程中问题重要： 1.价格太贵 2.每一个方面都很重要 3.环境重要 3 你认为餐厅在作业的过程中哪方面的问题最重要? 调查内容分析： 备注： 49%的人认为餐厅卫生比较满意46%的人认为餐厅卫生一般 5%的人对餐厅卫生不满意主要体现在: 1.服务员不戴手套拿东西 2.菜里有草 3.餐厅无监控 4.拿饭的窗口台子掉饭,很油 4 你对餐厅的卫生是否满意?如不满意,请列出哪方面. 调查内容分析： 备注： 10%的人认为餐厅的饭菜质量很好 8%的人认为餐厅的饭菜质量好 76%的人认为餐厅的饭菜质量一般可接受 6%的人认为餐厅的饭菜质量差不可接受 5 你觉得目前餐厅的饭菜质量如何? 调查内容分析： 备注： 4%的人认为餐厅服务态度很好26%的人认为餐厅服务态度好70%的人认为餐厅服务态度一般,主要体现在: 1.爱理不理 2.服务员说话语气不好 3.菜份量少不给多打 4.加米的人态度不好 6 你觉得餐厅的服务态度如何?具体表现是什么? 调查内容分析： 备注： 10%的人认为和元餐厅做得比较到位,主要体现在窗口太少,花样品种少. 64%的人认为和元餐厅做得比较到位 26%的人认为两家餐厅都做得差不多 7 你个人感觉B2餐厅在各个方面哪个楼层做的比较到位? 调查内容分析： 备注： 77%的人对餐厅目前情况非常满意. 10%的人对餐厅目前情况一般 13%的人对餐厅目前情况不满意 8 就目前的情况来看.你对餐厅的满意度是多少? List ballot ratio 91-100(非常满意) 49 49% 81-90(满意) 28 28% 71-80(一般) 10 10% 61-70(不大满意) 12 12% 60以下(非常不满意) 1 1% 调查内容分析： 备注： 一楼和元餐厅需改进地方主要为：价格,品质,服务,菜样,环境卫生. 29%的人认为其他方面需要改进主要体现在: 1.可选择的种类太少 2.菜色需要改进 3.菜未炒熟 4.充值人员服务态度不好 9 你觉得一楼餐厅什么地方需要改进? 调查内容分析： 备注： 二楼天齐餐厅需改进的地方为：价格,品质,服务,菜样,环境卫生 40%的人认为天齐其他地方需改进主要体现在: 1.米饭较差比较黑 2.4.5套餐每天都是大白菜海带豆腐不及一楼花样多,而且汤真的就是纯水呀 3.价格太高无法承受消费水平 4.口味偏差,盐放太多 5.筷子消毒不及一楼好 6.服务态度很差 10 你觉得二楼餐厅什么地方需要改进? 总结(2011年9月与2012年2月和3月满意度调查对比)： 备注： 2012年3月对比2011年9月餐厅满意度满意提升40% 2012年3月对比2011年9月餐厅满意度一般的下降12% 2012年3月对比2011年9月餐厅满意度不满意的下降35% 日期 2011年9月 2012年2月 2012年3月 项目 91~100非常满意 7% 4% 49% 81~90满意 23% 7% 28% 71~80一般 22% 73% 10% 61~70不太满意 48% 7% 12% 60以下很不满意