酒店开业各部门人力配置培训.pdfVIP

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2017-09-20 发布于江西
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酒店开业各部门人力配置培训.pdf

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酒店开业各部门人力配置第一章酒店人力配置概况一、酒店人力配置总体概况酒店的功能与人力配置的关系，需要从三个方面来分别论述，即酒店类型与人力配置，酒店规模与人力配置，和酒店星级与人力配置。 ★ 1、酒店的类型与人力配置 ☆ 1）、商务酒店的人力配置特点： ☆ 2）、观光酒店的人力配置特点： ☆ 3）、一般酒店的人力配置特点： ★ 2、酒店规模与人力配置关系 ☆ 1）、200 间客房以下规模： ☆ 2）、200-500 间客房规模： ☆ 3）、500 间以上客房规模： ★ 3、酒店星级与人力配置关系 ☆ 1）、2-3 星级酒店： ☆ 2）、4-5 星级酒店：二、酒店市场定位与人力配置战略 ★ 1、2-3 星酒店与人力配置关系 ★ 2、4-5 星酒店与人力配置关系高星级酒店人力配置稠密。 ★ 3、经济差异与人力配置关系 ★ 4、地域差异与人力配置关系引进外援员工。日本大量引进我国胶东半岛地区人力，香港酒店也吸引内地员工，而沿海地区的酒店行业几乎都引用内陆人力（不仅仅是酒店行业）。最大化的降低人力成本。 ★ 5、气候差异与人力配置关系季节性景区酒店与中心城市酒店人力交换方法，例如海南岛酒店行业与大陆某些地方人力互换互利制度。三、三大关键部门人力配置基本方法与流程