夏季养生：五种凉菜吃出健康来.docVIP

夏季养生：五种凉菜吃出健康来 夏天到了，现在的气温也在逐渐的攀升，在户外的气温已经有些酷热难当。所以，在家的时候能够吃上一口可口的凉菜，清热去火也是不错的享受。如今在菜市场的凉菜品种繁多，但是有些却不适合在夏天作为凉菜食用，所以要特别的注意，自己要是时间允许的话还是自己动手不叫合适，吃着也放心，下面，我就来介绍几种最适合在夏季用来做凉菜的蔬菜供大家选择。 第一种首选莲藕，生莲藕性寒，有清热凉血的功效，是夏季不和夺得的养生食品。在炎热的夏季能够清热去火，祛除燥热。最重要的是，生莲藕性寒，而熟莲藕其性变温，有着补益气血的功效，不管是生是熟都有着不错的养生功效，是夏季食品中不可多得的佳品。 第二种可以选择芹菜，芹菜有很多品种，在芹菜的选择上可以优先考虑以食茎为主的，这种芹菜有着清热解毒，祛病强身的功效。特别是在夏天的时候食用，效果更加的明显。不过芹菜还是不要爆炒后再食用，这样容易降低功效，最好还是凉拌为宜。 第三种应该是香菜，香菜同样有着散热解表、健胃健脾的功效。是夏季养生必备佳品之一，不过，香菜并不适合单独用来做为凉菜，因为其特殊的气味和味道并不被大众接受，所以在菜式上可以选择作为凉拌菜的配菜。 第四种笔者觉得是土豆，对于夏季的女性来说，土豆是不错的养生蔬菜。土豆只有0.1%的脂肪，并且含丰富的优质蛋白，多吃也不容易肥胖。而且，土豆也是普遍被用来做凉菜的材料之一，如果再加上香菜作为配菜，也是一款夏季养生的必备凉菜之一，对于夏季的女性来说是一个不错的选择。 最后一种毫无疑问应该是金针菇，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，同时能够增强机体对癌细胞的抗御能力。经常食用金针菇也可以降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡。夏天食用凉拌金针菇可以消除疲劳，对于夏季来说，大多数人都出现精神不振、疲劳的情况发生，这个时候吃这道凉菜是最佳时机，也是夏季养生的必备佳品。