10 年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测报告.docVIP

. . 内容简介： 　　连锁经营模式十几年前开始在中国餐饮行业中大规模应用，其间涌现出谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温，人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。　　中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐。中国连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透的速度在加快。　　2007年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）数量共计12743个，营业面积共计629.2万平方米，从业人数共计62.6万人，餐位数共计280万个，餐费及商品销售收入共计639.3亿元。　　目前虽然受金融危机影响不少风险投资机构正在缩减项目，但它们对大众餐饮、特色酒楼的投资热情依然很高。　　2008年是中国餐饮行业连续第18年保持两位数的高速增长，此外风投与股民投入餐饮业的资金，已超过15亿元。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈。我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热。　　随着中国政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引入注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。从餐饮市场的连续性和可持续性看，巨大的农村餐饮市场将为中国餐饮经济提供广阔的发展空间。　　中国餐饮的暴利时代已成为历史，大众化消费、理性消费成为主流。因此，只有兼并联合，走连锁经营之路，走规模经济之路，才是生存和发展的最佳选择。　　连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，因此应该成为中国餐饮业经营模式的主要发展方向。　　中国投资咨询网发布的《2010-2015年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测报告》共十一章。首先介绍了连锁经营的概念、分类、本质特征及主要形式等，接着详解了中国餐饮业和餐饮连锁业的现状，并对中国限额以上连锁餐饮企业数据进行了详实的分析，然后具体介绍了中餐连锁、快餐连锁及其他餐饮连锁业的发展。随后，报告对餐饮连锁业做了经营管理分析、信息化分析和国内外重点企业经营状况分析，最后分析了餐饮连锁业的投资动态和未来发展趋势。您若想对餐饮连锁业有个系统的了解或者想投资餐饮连锁，本报告是您不可或缺的重要工具。 报告目录： 第一章　连锁经营概述　　1.1　连锁经营概念及内涵　　　　1.1.1　连锁经营的概念　　　　1.1.2　连锁经营的分类　　　　1.1.3　连锁经营的本质　　　　1.1.4　连锁经营本质特征集中体现的四个原则　　1.2　连锁经营三类形式主要特点　　　　1.2.1　直营连锁（Regular　Chain简称RC）　　　　1.2.2　特许连锁（Franchise　Chain简称FC）　　　　1.2.3　自由连锁（Voluntary　Chain简称VC）第二章　中国餐饮业发展分析　　2.1　中国餐饮业发展概况　　　　2.1.1　我国餐饮业发展历程　　　　2.1.2　我国餐饮业发展总体状况　　　　2.1.3　我国餐饮业发展的主要特征　　　　2.1.4　促进我国餐饮业发展的因素　　　　2.1.5　我国餐饮行业发展面临的机遇　　　　2.1.6　《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行　　2.2　2006-2009年上半年中国餐饮市场发展情况　　　　2.2.1　2006年中国餐饮市场发展情况　　　　2.2.2　2007中国餐饮业发展状况　　　　2.2.3　2008年全国餐饮市场继续保持高位增长　　　　2.2.4　2009上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况　　2.3　2005-2008年中国重点餐饮企业发展情况　　　　2.3.1　2005年中国餐饮百强企业发展情况　　　　2.3.2　2006年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题　　　　2.3.3　2007年我国餐饮百强企业特征　　　　2.3.4　2008年我国餐饮百强企业发展特点　　2.4　部分地区餐饮业发展状况分析　　　　2.4.1　2008年四川餐饮业发展特点　　　　2.4.2　2008年上海餐饮行业经营状况分析　　　　2.4.3　2008年广州餐饮市场消费分析　　　　2.4.4　北京餐饮行业呈四大特点　　　　2.4.5　2008-2009年上半年北京餐饮业经营状况　　　　2.4.6　湖南