大蒜喂养对小鼠脾脏基因表达的影响.pdfVIP

中 国 调 味 品 2013年第 8期 CHINA CONDIMENT 试验研究 总第 38卷 大蒜喂养对小鼠脾脏基因表达的影响 叶云 ，钟英英 ，李乃雄 (1．广西工学院 生物与化学工程学院，广西 柳州 545006，2．广西工学院 理学院，广西 柳州 545OO6) 摘要 ：大蒜是一种常用的调味剂 ，它在抗动脉粥样硬化、抗增殖和降血脂方面的效应 已为人所知，然而其 作为膳食补充剂如何影响机体的作用机制仍未清楚。因此，分析了以大蒜喂养与对照(添加纤维素)的 小鼠基因芯片表达谱 ，从全基因组水平探讨大蒜对小鼠生理的影响。结果发现：表达下调的基因多为胰 腺消化酶及蛋 白酶，上调的基因则和血红素合成、红细胞生成等生物功能相关。这些基因的表达变化可 能是大蒜具有 多种生理功效的原 因。 关键词：大蒜I喂养}基因表达谱；差异基因 中图分类号：TS201．1 文献标识码 ：A doi：10．3969／j．issn．1ooO一9973．2013．08．013 文章编号 ：100O一9973(2O13)08一o053--03 E仟ectofGarIicFeedingonGeneExpressionProfileofMouseSpleen YE Yun ，ZHONG Ying-ying 。LINai-xiong (1．CollegeofBiologicalandChemicalEngineering，GuangxiUniversityofScience andTechnology，Liuzhou545006，China；2．CollegeofScience，Guangxi UniversityofScienceandTechnology，Liuzhou545006，China) Abstract：Garlicisapopularflavorenhancerinmoderncuisines．Althoughthefunctionsofanti-athero— sclerotic，anti-pr0liferativeandhypolipidemicofgarlicareknownforalongtime，themechanism of garlicasadietarysupplementremainsunknown．W eusemicroarraystoanalyzetheglobalprogram of geneexpressioninspleenofgarlic-fedmiceandcontrol(cellulose-fed)．Theresultsshow thatgenes down-regulatedmostlyareencodingenzymesrelatedtoproteindigestioninpancreas，whilegenesup— regulatedareassociatedwith erythropoieticandhemebiosynthesis．Thechangesmayberesponsible forthepleiotropiceffectsofgarliconhealth． Keywords：garlic~feeding；microarray；differentialgenes 大蒜(Alliumsatizrum)为百合科多年生草本植物 组问的差异表达基因，旨在从基因组水平找到大蒜喂 大蒜 的鳞茎，它不仅作为膳食的常用佐料，也是常用中 养对小鼠基因表达的影响，从而为探讨大蒜对动物保 药之一。大蒜抗动脉粥样硬化、抗增殖、降血脂等方面 健的分子机制提供一些理论依据 。 的功效早已为人所知，也有不少研究探讨 了大蒜对动 1 材料与方法 物生理的影响[1]。然而，大蒜作为膳食补充剂对机体 影响的具体机制仍然知之甚少 。基因芯片作