不同非植酸磷和基因工程酵母菌植酸酶水平对43-63 日龄黄羽肉鸡生长和胫骨发育的影响.pdfVIP

1 不同非植酸磷和基因工程酵母菌植酸酶水平对43-63 日龄黄羽肉鸡 生长和胫骨发育的影响 蒋宗勇 ， 周桂莲，李得忠，蒋守群，陈 芳，林映才，郑春田 （ 广东省农业科学院畜牧研究所，农业部动物营养与饲料（华南）重点开放实验室， 广东省动物育种与营养公共实验室，广州 510640 ） 摘 要：本试验旨在研究不同非植酸磷 （NPP ）和植酸酶水平对黄羽肉鸡生长和胫骨发育的影响， 以确定43-63 日龄阶段黄羽肉鸡的营养需要量和植酸酶的磷当量值。试验选用43 日龄健康、发育良好的 快长型岭南黄羽肉鸡公鸡作为试验鸡，共设11 个处理，每处理4 个重复，每个重复30 鸡，试验采用玉 米-豆粕型基础饲粮，各处理间除饲粮磷和植酸酶水平不同外，其余营养水平均一致。处理1 为基础饲粮， 不添加磷酸氢钙和植酸酶。处理1、2 、3、4 、5、6、7 的饲粮NPP 水平分别为：0.08%、0.15%、0.22%、 0.29% 、0.36%、0.43%、0.50% ，处理8、9、10 在基础饲粮中分别添加200U/kg 、400 U/kg 、600 U/kg 毕 赤酵母基因工程菌植酸酶 （PHYP ），处理11 在基础饲粮中添加400 U/kg 巴斯夫植酸酶产品。试验期21 日。结果表明：在0.08%至0.36% NPP 水平组间随NPP 水平提高试鸡日增重显著增加（P0.05 ），0.36%NPP 水平组日增重最大，除与0.29%NPP 组无显著差异外，显著高于其他各组 （P0.05 ），对照组采食量显著 低于各加磷组（P0.05 ），0.36%NPP 水平组采食量最高，显著高于其他各组（P0.05 ），0.43%与0.50%NPP 水平组试鸡日增重与采食量显著低于0.36%NPP 水平组，对照组与0.15%组试验鸡料重比显著高于其他 各组（P0.05 ）。试鸡脱脂干骨重在0.36%NPP 组达到最高，显著高于对照组和0.15%组（P0.05 ），0.29%、 0.36% 、0.43%组干骨中灰分含量显著高于对照组 （P0.05 ），灰分中钙含量对照组最低，显著低于其他 各加磷组 （P0.05 ）。与对照组相比，添加两种植酸酶使试鸡日增重和采食量显著提高 （P0.05 ），料重 比显著降低 （P0.05 ）。添加巴斯夫植酸酶显著提高了试鸡胫骨脱脂干骨重和干骨中钙含量 （P0.05 ）， 添加PHYP 酶显著提高了试鸡胫骨干骨灰分含量和干骨中钙含量（P0.05 ）。综合上述试验结果并对试鸡 日增重与胫骨灰分含量进行非线性回归分析得出：43-63 日龄阶段满足黄羽肉鸡最佳生长的NPP 需要量 为0.34% ，满足黄羽肉鸡最佳骨骼发育的NPP 需要量为0.37% ，NPP 水平超过0.43%时对试鸡生长有负 面影响，PHYP 磷当量为309U/g。 关键词：非植酸磷；植酸酶；胫骨灰分；磷当量；岭南黄鸡 我国肉用地方黄鸡生长速度较慢，但肉质细嫩、肉味鲜美，广东、台湾和香港的市场占有率在70% 以上，上海、北京的肉用黄鸡市场也在迅速发展，并已引起国际市场的广泛关注，具有广阔的开发前景。 近年来，有关黄羽肉鸡日粮代谢能、粗蛋白和氨基酸营养需求参数方面的研究已有陆续报道，但关于黄 羽肉鸡磷营养需要的研究报道极少。磷是动物必需矿物元素，其重要性除了作为骨骼组成成分外，磷几 乎对体内各种代谢过程都起着重要作用。缺磷会导致生长鸡饲料利用率下降，增重减慢，胫骨发育不良 等，影响饲料的饲喂效果。另外，大量研究表明为了有效提高植物性饲料中磷的利用率，减少环境污染， 最好的方法就是添加外源植酸酶。近年来，国内外研究者已在优良植酸酶的筛选、分离，以及通过蛋白 质工程、基因工程进行酶学性质的改良和通过重组微生物反应器高效表达植酸酶，提高发酵效价等方面 进行了大量研究 （叶冰等，2002 ；齐连权等，2002 ；姚斌等，199；彭日荷等，2002 ）。由于现代肉鸡品 种、品系之间生长速度、饲料转化效率、养分利用率、骨骼特性等方面存在很大差异，因此其对有效磷 需要量应该有所不同。而且由于家禽磷的需要量尚不清楚以及饲料原料中磷的含量和利用率差异也非常 大，实际生产中通常添加过量的磷以提供安全余量。然而逐渐增加的磷源价格以及人们对环境污染的关 注，使得研究肉鸡更接近实际需要的有效磷水平成为必要。关于植酸酶替代磷酸氢钙的研究及应用在畜 基金项目：公益性行业科研专项（nyhyzx07-038 ）和国家肉鸡产业技术体系项目（nycy