东莞市蔬菜重金属污染状况研究[J].docVIP

东莞市蔬菜重金属污染状况研究 马 瑾1，万洪富2，杨国义2，夏运生2，罗 薇2 1. 广州大学科技贸易技术学院，广东 广州 511442；2. 广东省生态环境与土壤研究所//广东省农业环境综合治理重点实验室，广东 广州 510650 摘要：人类活动对土壤造成的影响越来越严重，特别是土壤重金属污染，通过食物链转移，对人体健康造成极大危害。通过对东莞市主要蔬菜生产基地的11种蔬菜48个样品的可食部分的重金属含量测试，得出了2大类11种蔬菜中Pb、Cu、Zn、Cd、Cr、As、Hg、Ni等八种重金属的含量。发现Pb对该地区蔬菜的污染较普遍，超标率达到了20.9%，最高检出值为标准的2.2倍，其次是Cd、Hg，超标率分别为11.6%和2.3%。研究发现重金属元素含量超标的蔬菜均为叶菜类蔬菜，其中菠菜有四种重金属元素的含量在各品种蔬菜中最高。 关键词：东莞市；蔬菜；重金属；污染 中图分类号：X53 文献标识码：A 文章编号：1672-2175（2006）02-0319-04蔬菜是人们日常生活中非常重要的食物来源，也是非常重要的经济作物。由于工业“三废”的排放，化肥和农药的不合理施用，城市垃圾的随意丢弃[13]，导致土壤包括菜地土壤受到不同程度的污染。我国的土壤重金属污染情况也日趋严重[12]，土壤中的重金属又会被蔬菜等作物吸收，最终被人体摄取，对人体健康造成危害。所以，很多国家和地区都对蔬菜的重金属污染情况进行了研究[1-4]。东莞市地处珠江三角洲腹地，毗邻香港，该市生产的蔬菜不仅供应当地人民生活的需要，还有相当一部分直接供应香港市场，因此，研究东莞市蔬菜重金属污染状况具有重要的现实意义。本文就东莞市的蔬菜重金属污染的问题进行分析研究。 1 样品采集与分析方法 1.1 样品采集 表1 蔬菜样品品种及个数 Table 1 The variety and amount of the vegetables sample 品种 叶 菜 类 瓜 果 类 白菜 生菜 芥兰 油麦菜 菠菜 菜心 芹菜 玉豆 水瓜 节瓜 豆角 数量 13 8 9 7 1 4 1 2 1 1 1 本次研究布设植株样点20个，主要设在怀疑或已证实受污染的大型蔬菜生产基地及有一定代表性的菜地。植株样品在蔬菜收获盛期采集。采其可食用部分，用棋盘法采取5个以上样点的蔬菜植株样品，每个样品采集1 kg，共采集11种蔬菜，48个样品，其中叶菜类43个，瓜果类5个，具体情况见表1。样品经清洗后，剪碎置于烘箱内60~80 ℃烘干，粉碎后待测。 1.2 分析方法 蔬菜样品的分析项目包括：Pb、Cu、Zn、Cd、Cr、As、Hg、NiGB/T 50009.11—96。样品经硝酸、高氯酸消化后，用碘化钾、氯化亚锡将高价As还原为低价As，然后与锌粉和酸产生的新生态氢生成砷化氢，经过银盐溶液吸收后产生红色胶态物，与标准系列比较定量。 Pb、Cu、Zn、Cd的测定：采用标准GB/T 50009.12—96，GB/T 50009.1396，GB/T 50009.1496，GB/T 50009.1596。样品经干灰化处理后，导入原子吸收分光光度计进行测定。 Cr的测定：采用标准GB/T 14962—94。样品经消解后，定容，吸取适量于石墨炉原子化器中原子化，分析其吸光度。 Hg的测定：采用标准GB/T50009.17—96。样品在五氯二化钒存在下，经硫酸、硝酸消化后用冷原子吸收法进行测定。 2 结果与讨论 2.1 蔬菜重金属元素含量分析 根据蔬菜重金属和有害物质限量标准(GB18406.1—2001)，本次研究的48个蔬菜样品中，各重金属元素的检出率为100%，15个样品重金属含量超过限量标准，全部为叶菜类蔬菜，其中9个样品Pb含量超过0.2 mg/kg的限量标准，超标率达到了20.9%，最高含量为标准的2.2倍；5个样品Cd含量超过0.05 mg/kg的限量标准，超标率11.6%；1个样品As含量超过0.5 mg/kg的限量标准，超标率为2.3%，其余5种元素Cu、Zn、Ni、Cr、Hg均未超标。详见表2。 2.2 讨论 蔬菜中重金属元素的来源有多种途径。李泽琴等人[4]的研究认为，蔬菜Pb、As的污染主要是来自大气中漂尘，其它几种重金属元素主要来自土壤重金属污染。郑路对合肥的菜园蔬菜Pb污染研究也认为，处于污染空气中的蔬菜，50%以上的Pb可以通过蔬菜的叶片被吸收。东莞市地处珠江三角洲黄金地带，工业生产发达，工业“三废”的排放对当地的环境带来了一定的负面影响。另外，机动车辆的大幅增加，含Pb汽油的燃烧，都会造成当地蔬菜Pb含量的增高。 表2 蔬菜重金属含量分析 Table 2 The analysis of the