龙眼多糖树脂脱色工艺优化.pdfVIP

２０１０年 ８月 农 业 机 械 学 报 第 ４１卷第 ８期 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１０．０８．０３０ 龙眼多糖树脂脱色工艺优化 １ ２ ２ ２ ２ ２ 易　阳　张名位 　廖森泰 　魏振承 　唐小俊 　张瑞芬 （１华中农业大学食品科技学院，武汉 ４３００７０；２广东省农业科学院农业生物技术研究所，广州 ５１０６１０） 　　【摘要】　以脱色率、多糖保留率、蛋白质去除率及３个指标的加权综合评分比较 ８种树脂对龙眼多糖的脱色 效果，并筛选出效果较好的离子交换树脂 Ｄ３０１ Ｆ，通过单因素和正交试验进一步优化其脱色工艺条件。结果表 明：当龙眼多糖溶液质量分数为４％时，选用离子交换树脂 Ｄ３０１ Ｆ，在料液比为０１６ｇ／ｍＬ、溶液ｐＨ值为 ５、温度 为５０℃条件下的脱色率可达９０２１％，多糖保留率为８５７５％，蛋白质去除率为７３１２％。龙眼多糖中的色素可能 主要以带负电荷的非极性小分子