毕赤酵母工程菌发酵条件的优化.pdfVIP

食品工业科技 研究与探讨 S cience and Technology of F ood Indus try 毕赤酵母工程菌发酵条件的优化 窦 　烨 ,王清路 ,李俏俏 (山东淄博万杰医学院生物化学教研室 ,山东淄博 2552 13) 摘 　要 :从碳源 、生物素 、接种比率 、甲醇浓度 、pH、诱导时间等方面对重组酵母摇瓶发酵条件进行了研究 ,初步确认了 摇瓶水平发酵各因素的最优条件 ,发现控制适宜的甲醇浓度十分重要 。同时 ,利用 30L 发酵罐对长时间甲醇诱导发酵 做了研究 ,发现随着发酵时间的增加 ,分泌蛋白产量先增加然后下降 ,菌体生长速度放慢 ,但菌体湿重一直在增加 。 关键词 :发酵优化 ,毕赤酵母 ,摇瓶发酵 , 甲醇诱导 O p tim iza tio n o f th e fe rm e n ta tio n co n d itio n s o f P ich ia P a sto ris DO U Y e, W ANG Q ing- lu, L I Q iao- q iao (B iochem istry O ffice,W anj ie M edical Co llege, Zibo 2552 13 , Ch ina) A b stra c t: Ye a s t fe rm e n ta tion c on d ition s w e re s tu d ie d w ith th e c a rb on s ou rc e , b io tin, mi m u n iz a tion ra te s , m e th a n o l c on c e n tra tion , p H a n d in d u c tion tmi e V a riou s fa c to rs op tmi a l c on d ition s w a s c on firm e d b y fla s k - fe rm e n ta tion a n d fou n d th a t c on tro llin g th e c on c e n tra tion o f m e th a n o l w a s ve ry mi p o rta n t A t th e s am e tmi e , th e s tu d y w a s d on e fo r a lon g tmi e m e th a n o l- in d u c e d fe rm e n ta tion w ith 30L fe rm e n te d a n d fou n d th a t y ie ld o f p ro te in firs t in c re a s e a n d th e n d e c re a s e , c e ll g row th s low e d d ow n , b u t b a c te ria l w e t- w e ig h t h a s b e e n in c re a s in g Ke y w o rd s: fe rm e n ta tion op tmi iz a tion; P ic h ia P a s to ris; fla s k - fe rm e n ta tion; m e th a n o l in d u c tion 中图分类号 : TS20 13　　　　文献标识码 : A 　　　　文 章 编 号 : 1002 - 0306 (2008) 06- 0 168- 04 ( ) 　　巴斯德毕赤酵母 P ich ia p as toris 表达系统是 目