乌鲁木齐市两所中小学校“学生饮用奶” 干预实验研究.pdfVIP

新疆医科大学学报　JOU RNAL O F X IN J IAN G M ED ICAL UN IV ER S IT Y　2002 Sep. , 25 (3) 247 乌鲁木齐市两所中小学校“学生饮用奶” 干预实验研究 1 2 3 1 1 1 2 刘金宝 , 张丹凤 , 行庆华 , 王　颢 , 于亚鹭 , 张月明 , 陆东林 ( 1新疆医科大学营养与食品卫生学教研室, 新疆　乌鲁木齐　830054; 2 乌鲁木齐奶业研究所; 3新疆物华畜牧有限公司, 新疆　乌鲁木齐　830000) 摘要: : 配合中国“学生奶计划”在新疆的开展, 研究“学生饮用奶”对中小学生营养状况的改善作用。 目的 方 法: 选择乌鲁木齐市经济水平中下等的 2 所中小学校进行“学生饮用奶”干预的实验研究。小学二、三年级及初中 一、二年级的各 1 个班作为干预组, 另 1 班作为对照组。研究干预前后 4 项指标的变化。结果: 干预后, 体重、2 项 皮脂厚度及BM I 指数, 实验组比对照组明显增加。其中, 女生的 4 项指标的增加较男生明显。在中学生中,BM I 指 数和肩胛下角部位的皮脂厚度比对照组也显著增加。另外干预后, 身高和血红蛋白指标均未看出实验组和对照组 的差别。结论: “学生饮用奶”干预可促进学生的体质发育。 关键词: 少年儿童; 学生饮用奶; 干预 ( ) 中图分类号: R 1532　　文献标识码:A 　　文章编号: 2002 ( 　　少年儿童时期是人的一生中生长发育的关键时 1. 2. 1　干预实验前, 对所有参加实验的学生 包括 ) 期, 这一时期营养素的适宜供给显得尤为重要。随着 实验组和对照组 进行 4 项实验指标的检测, 包括身 ( ) 我国经济的发展和人民生活水平的提高, 食物供给 高、体重、皮脂厚度 肩胛下角和肱三头肌部位 和血 和营养状况得到明显改善。但目前, 少年儿童存在的 液生化指标血红蛋白。 营养问题仍然比较突出, 如膳食结构的不合理, 导致 1. 2. 2　干预实验期间, 每天上午第二节课课间由乌 营养缺乏和营养过剩的现象同时并存, 严重影响少 市奶业研究所给实验组提供 250 m l 新鲜“佳丽牌学 年儿童的身体健康。牛奶是一种理想的天然食物, 它 生饮用奶”。考虑到学生的经济情况, 乌市奶业研究 含有较丰富的优质蛋白质、脂肪、糖类和钙等矿物 所在实验实施期间分别为 2 所学校的实验组各 30 ( ) 质, 还含有多种维生素以及免疫活性物质, 而且具有