欧盟食品安全可追溯制度对我国的启示.pdfVIP

经济纵横 ·2007 年第 10 期 欧盟食品安全可追溯制度对我国的启示 周 　峰 , 　徐 　翔 (南京农业大学经济与管理学院 , 　江苏 　南京 　210095) 　　摘要 :本文在阐述我国食品安全可追溯制度建立必要性的基础上 ,对欧盟食品安全可追溯制度的相 关法律法规 、内容 、可追溯技术三方面进行分析 ,提出建立我国食品安全可追溯制度的建议 。 关键词 :欧盟 ;食品安全可追溯制度 ;启示 中图分类号 :F407 82 文献标识码 :A ( ) 文章编号 : 1007 - 7685 2007 10 - 0071 - 03 　　一 、我国食品安全可追溯制度建立的必要性 或动物消费的食品部门,必须于 2003 年 12 月 12 ( ) 日前向 FDA 进行登记 , 以便进行食品安全跟踪与 一 食品安全问题 日益突出。近年来 由微 生物引起的食源性疾病 ,农药兽药不合理使用引 追溯 。 ( ) 起的中毒事件在我国时有发生 ,食品安全问题越 三 满足国内消费者对食品安全的要求 。从 来越引起全社会的广泛关注 。食品安全可追溯制 国内形势看 ,只有建立食品安全可追溯制度才能 度是一种以质量安全为 目标的保障制度 。当危害 满足消费者对食品安全的要求 。随着人们对食品 健康的问题发生后 ,可准确追溯到问题发生的根 安全的关注 ,普通的食品标签已不能提供给消费 源 ,快速有效地解决问题 。同时 ,它作为一种约束 者足够的信息 ,越来越多的消费者要求更多地了 制度 ,可确保食品供应链每一个环节的质量安全 。 解其消费产品在食品生产链条中的细节信息 。可 因此在我国食品安全问题 日益突出的情况下 ,强 追溯制度的建立 ,不仅能将生产中的详细信息提 化食品的身份管理 ,建立可追溯制度已成为当务 供给消费者以增强消费信心 ,也能促进生产者改 之急 。 进生产工艺 ,不断提高产品质量 。同时 ,当发生食 ( ) 品安全问题时 ,能够利用“可追溯性”系统工具 ,快 二 适应国际贸易的需要 。从国际形势看 , 只有建立食品安全可追溯制度才能适应国际贸易 速地反应 、追本溯源 ,有效地控制问题食品的扩散 和出口。欧盟 、美国等国家和地区作为我国最大 和实现追踪 ,提高处理食品安全突发事件的能力 。 的几个食品出口市场 ,2002 年以来逐步确立了食 我国加入 WTO 后 , 在北京 、河北 、上海 、天 品安全可追溯制度 ,要求在其国内销售的产品要 津 、深圳等地就蔬菜 、畜禽产品安全追溯系统建设 ( 满足可追溯制度 的规定 。欧盟管理法规 178/ 方面开展了试点示范工作 ,但因缺乏全面而有效 ) 2002 号 要求从 2004 年起 ,在欧盟范围内销售的 的可追溯制度 ,效果受到制约 。而欧盟是最早确 所有食品都能够进行跟踪与追溯 ,否则就不允许 立食品安全可追溯制度的地区 ,其食品链被认为 ( ) 上市销售 。美国食品与药品管理局 FDA 要求在