大豆油和莫能菌素对绵羊血液参数及脂肪酸合成的影响.pdfVIP

营养饲料 ·NutritionandFeedstuffs 2011年 第47卷 第1期 大豆油和莫能菌素对绵羊血液参数 及脂肪酸合成的影响 1,2 2 2 1 刘立成 ，宋伟红 ，卫喜明 ，刘大森 （1.东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030； 2.黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，黑龙江哈尔滨 150038） 摘 要：研究大豆油和莫能菌素对绵羊血液脂质代谢参数及脂肪酸含量的影响，为提高畜产品品质寻找合适的 途径。选择4只体重接近、带有永久性瘘管的健康无疾病的绵羊作为试验动物，采用4×4拉丁方试验（对照组、大 豆油组、莫能菌素组、莫能菌素+豆油组）设计，每期试验从试验羊颈静脉采血分离血清和血浆。结果表明：添加大 豆油、大豆油+莫能菌素复合处理能提高血液中甘油三酯（TG）、总胆固醇（CHOL）、高密度脂蛋白（HDL）和低密 度脂蛋白（LDL）含量，添加莫能菌素组能显著提高血液中瘦素（Leptin）水平（ 0.05），大豆油和莫能菌素均有提 高动物体抗氧化水平的作用；大豆油和莫能菌素复合处理组能提高血液中不饱和脂肪酸 （UFA）含量，特别是 t11-C18:1、n6-C18:3和n6-C20:3含量显著提高（ 0.05）。结果提示，莫能菌素对大豆油在提高血液抗氧化水 平、共轭亚油酸（CLA）前体物t11-C18:1和多不饱和脂肪酸（PUFA）的含量方面具有促进作用。 关键词：大豆油；莫能菌素；血液参数；脂肪酸；绵羊 中图分类号：S826.5 文献标识码：A 文章编号：0258-7033（2011）01-0032-05 共轭亚油酸（CLA）是一组亚油酸的异构体混合 不能直接合成CLA，但它对不饱和脂肪酸的加氢反 [3] 物，是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸。大量的 应存在抑制作用。Son等 体外研究表明，莫能菌素 科学研究发现，CLA具有防癌、减肥、降低动脉粥样 可提高大豆油发酵后CLA的积累，同时培养液中还 [4] 硬化的发生率等一系列特殊的生物学活性而备受 有大量的t11-C181的积累。Bell等 在奶牛日粮中， [1] 当今医学和营养学界的瞩目 。CLA主要来源于反 添加红花油和莫能菌素联合使用对提高乳脂中CLA 刍动物的畜产品中，日粮中添加富含亚油酸和亚麻 的含量有显著作用。这说明，莫能菌素对机体脂肪 酸等多不饱和脂肪酸可在一定程度上提高乳或者肉 酸代谢具有一定作用。目前，大豆油和莫能菌素的 中的CLA含量。反刍动物组织中CLA来源于瘤胃不 复合使用对血液参数及脂肪酸的影响还未见报道。 饱和脂肪酸直接氢化和中间产物t11-C181通过组 本研究通过对血液脂肪酸组成和脂肪代谢相关生化 9 织中△ 去饱和脱氢酶间接转化，并以后者为主要途 指标的分析，揭示大豆油和莫能菌素对乳脂肪酸的 径。动物脂肪的代谢受其机体神经、体液的双重调 初步作用机制。 节，不同激素对脂肪代谢有不同作用，同时脂肪的代