谷氨酰胺和-肉碱对低温下肉羊抗氧化性能的影响.pdfVIP

2012年 第48卷 第7期 营养饲料 谷氨酰胺和 -肉碱对低温下肉羊 抗氧化性能的影响 1* 2 1 1 1 1 1 1 1 李士泽 ，李 玲 ，高福久 ，李 俭 ，赵雅楠 ，姜 宁 ，杨焕民 ，李玉恒 ，林 增 （1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆 163319；2.天津农学院农学系，天津 300380） 4 试验旨在研究谷氨酰胺和 -肉碱对寒冷刺激所引起的肉羊机体抗氧化的作用。试验采用L9（3）正交试 验设计，3水平谷氨酰胺[A1（0%）、A2（0.6%）、A3（1.2%）]与3水平L-肉碱[B1（0mg/kg)、B2（75mg/kg）、B3（150mg/kg）]。 将9只肉羊随机分成3组，每组3个重复，对照组饲喂基础日粮，不添加任何添加剂，试验组羊由饲养环境温度 10℃暴露于0℃环境温度下，各试验组分别添加不同水平的谷氨酰胺和L-肉碱。预试期7d，试验期2d（间隔10d） 后，测定各组肉羊血清中SOD、MDA、T-AOC活性。结果表明：谷氨酰胺和L-肉碱在低温下复合使用能提高机 体血清SOD水平，降低血清MDA水平，提高机体总抗氧化能力。经比较分析，低温环境下肉羊日粮谷氨酰胺和 L-肉碱的添加量分别为1.2％、150mg/kg时可以提高血清SOD水平；低温环境下肉羊日粮谷氨酰胺和L-肉碱 的添加量分别为0.6％、150mg/kg时可以提高血清T-AOC水平，因此，在本试验条件下日粮添加谷氨酰胺和L- 肉碱可以提高机体抵抗冷应激的能力。 低温；谷氨酰胺；L-肉碱；抗氧化性能；羊 （ ） 气温是影响家畜生产性能和生理机能的重要的 和L-肉碱都是具有多种功能的营养添加剂，具有 外部条件。因环境低温所导致的冷应激常引起动物 很多其他饲料添加剂所不具有的优点，而且它们均 [3-4] 抵御自然灾害的能力减弱，表现为生长缓慢、产羔 具有抗应激、抗疲劳、抗氧化等功能 。本试验采用 率低、发病率高及死亡率高等问题。因此，我国北方 低温环境温度下 日粮中添加剂谷氨酰胺和 L-肉 地区冬季气候条件恶劣，寒冷已成为制约北方饲养 碱，测定血清中超氧化物歧化酶 （SOD）、丙二醛 业发展的重要限制因素之一。随着集约化养殖业的 （MDA）、总抗氧化能力（T-AOC）活性，研究谷氨酰 快速发展，动物应激源也越来越多，目前的抗应激 胺、L-肉碱对低温下肉羊抗氧化性能的作用。 措施已远远满足不了实际生产需要，仍然急需研究 [1] 抗应激新方法和新药物 。 1.1 试验材料 谷氨酰胺（Gln）购自哈尔滨伊事达 机体处于寒冷环境中常发生应激反应，细胞会 产生大量的自由基，这些过度生成的有害自由基会 生物工程有限公司，日本进口分装，（为白色粉，含 导致动物生长缓