几种新疆特色干果清除自由基活性.pdfVIP

第29卷，第5期 光谱实验室 V01．29，No．5 O c}妇ese 2 1 2年9月 J叭mnlofspectroscop了L面0rmor， 2 几种新疆特色干果清除自由基活性① 李治龙乱6刘新华6刘文杰@’6王俊4 n(新疆塔里木大学生命科学学院新疆阿拉尔843300) 6(塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室新疆阿拉尔843300) 摘 要为了寻找天然高效强抗氧化剂，并为综合利用提供依据，实验采用DPPH·法研究了6种新 疆特色干果不同溶剂提取液及醇提液申不同溶剂萃取相的抗氧化活性，测定了它们的提取液对DPPH· 的清除能力。实验结果表明：这几种干果的抗氧化活性成分主要存在于醇溶液中而非水溶液中；在醇提液 的各萃取相中，各萃取相均具有不同程度抗氧化活性，其中抗氧化成分在乙酸乙酯萃取相中含量最高，正 丁醇萃取相次之，石油醚萃取相最低。杏仁、核桃、黑加仑、无花果、巴旦木、红枣在乙酸乙酯萃取相中黄酮 类化合物的伦50值分别为8．15、10．25、4．08、4．44、7．94、5．44pg／mL。 关键词DPPH·；千果；抗氧化活性 中图分类号：0657．32文献标识码：A 文章编号：1004—8138(2012)05-2680—05 1 引言 抗氧化剂是指在低浓度下能有效延缓或阻止底物氧化的物质，被氧化的底物包括蛋白质、脂 质、糖和DNA[1]。研究证明：红枣、核桃、巴旦木、杏仁、黑加仑干、无花果中含有蛋白质、糖类、淀粉、 快速、简便、灵敏可行的方法[2]。为扩大药用资源，以新疆几种特色干果为参照，初步探索这几种干 果抗氧化活性，为其广泛应用提供参考。 2 实验部分 2．1试剂与仪器 红枣、核桃、巴旦木、无花果、黑加仑、小白杏杏仁(塔里木大学市场购买后烘干，粉碎，过筛，备 (天津市致远化学试剂有限公司，分析纯)；无水甲醇(天津市致远化学试剂有限公司，分析纯)；萃取 液在做比较实验时浓度均为7mg／mL。实验用水为二次蒸馏水。 HH—l型数显恒温水浴锅(上海精风仪器有限公司)；Cary100型紫外可见光分光光度计(澳大 ①校长基金(TDZKssl003) ②联系人。手机：(o)ls099271234；E—mail：540362s02@qq．com 作者简介：李治龙(1973一)，男，湖南省永顺县人，讲师，硕士，主要从事天然产物开发与利用研究工作。 收稿日期：2011一09—23；接受日期：2011—10一20 万方数据 第5期 李治龙等：几种新疆特色干果清除自由基活性 型高速冷冻离心机(湖南赛特湘仪离心机仪器有限公司)。 2．2实验方法 2．2．1提取物的制备 膏。 液浓缩得浸膏。 醇提液纯化物的制备：将醇提物浸膏109用 200mL水溶解后分别用1：3(y∥)的石油醚、乙酸 乙酯、正丁醇萃取，将各萃取物浓缩后得各萃取物浸 膏。 2．2．2最大吸收波长的选择及校准曲线的绘制 O O．02 O．04 0．06 准确称取烘至恒重的芦丁对照品o．01079置于 浓度／mg·mL‘1 50mL烧杯中，加入少量60％乙醇溶解后摇匀并用 图 l 芦丁校准曲线图 60％乙醇定容至100mI。容量瓶中，此溶液的浓度为o．107mg／mL。使用Caryloo型紫外可见分光 ’ 光度计在400—800nm波长范围内进行扫描。 分别准确吸取o、1、2、3、4、5mL 容至5mL，加人o．3mL5％NaNO：，摇匀，静置6min，再加入o．3mL 6min后加入4％Na0H 溶液，在最大吸收波长处测定其吸光度，绘制校准曲线。 2．2．3DPPH·法测定抗氧化活性 DPPH·溶液的配制：准确称取o．0197