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渝东黑山羊资源现状与利用 张璐璐 景开旺 （重庆市畜牧技术推广总站 重庆 401121 ） 摘要：地方资源品种保护和利用是一项基础性、公益性、社会性、专业性都很强的工作，需要不断完 善现有保种选育手段，积极研究和探索新的技术。加大开展渝东黑山羊保种与利用，不仅能使渝东黑山羊 保种选育更加科学、经济、高效、持久，还有利于提高渝东黑山羊的品质和养殖户的经济效益。 关键词：渝东黑山羊; 品种; 保护; 利用 1 前言 渝东黑山羊是重庆市劳动人民在特殊的自然环境条件下，经过长期选育形成的肉皮兼用 山羊品种，原产于涪陵区、丰都县、武隆县等地，在重庆市东部山区均有分布，具有体格中 等，生长发育较快，产肉、产皮性能好，适应性强等特点，深受养殖户喜爱。1994 年由原 四川省涪陵地区提出并命名为“涪陵黑山羊”；1997 年重庆直辖市成立后改名为“重庆黑 山羊”；2006 年6 月通过重庆市畜禽品种审定委员会审定；2009 年5 月通过全国畜禽遗传 资源管理委员会羊业专委会现场鉴定、审定更名为“渝东黑山羊”；2009 年 10 月 15 日农 业部第1278 号公告，渝东黑山羊正式成为国家级畜禽遗传资源。 2 现状与问题 2.1 品种特征 2.1.1 分布与特性 渝东黑山羊分布于武陵山区的有关区县，中心产区为重庆市的涪陵区、丰都县、武隆县 等。渝东黑山羊是肉皮兼用的优良地方品种。屠宰率和净肉率高，在重庆市山羊品种中位居 第一，又由于该品种山羊喜爱攀爬，经过长期选育，形成了具有较高经济价值的板皮，在重 庆市山羊品种中名列前茅。同时还具有适应性强、耐粗饲、易管理、繁殖力较强、配合力好、 生长发育较快等优良特征，且全身被毛黑色，肉质鲜嫩，营养价值高，具有滋补保健功能， 深受消费者喜爱。 2.1.2 外貌特征 全身被毛黑色，富有光泽，成年公羊被毛较粗长，母羊被毛较短。体格中等。头中等大 小，鼻梁平直，两耳外向直立，大多数公、母羊有角有胡须。公羊角粗大，略扁，呈镰刀状， 略向后外侧扭转；母羊角较小，多向后上方竖立或向后下方弯曲。颈较粗，背腰平直，胸较 宽深，尻部稍有倾斜。四肢粗短强健。蹄直立下踏，行动灵活，蹄质坚实，蹄叉紧略呈半椭 圆形。尾短直立，呈等腰三角形。乳房呈梨形，乳头中等大小。公羊睾丸发达，略扁、呈袋 状。 2.1.3 生产性能 正常饲养条件下，初生重公羔≥1.6kg、母羔≥1.5kg；周岁体重公羊≥22.0kg 、母羊≥ 18.0kg；成年体重公羊≥31.0kg、母羊≥28.0kg 。自然放牧条件下，成年羊屠宰率≥46.0% 、 2 净肉率≥36.5%、眼肌面积≥14.5cm 。 2.2 品种规模 畜牧业是重庆市农业和农村经济中的一大支柱产业，而以山羊为主的草食牲畜又是畜牧 业的重要组成部分，也是重庆市农业和畜牧业产业结构调整的重点和方向。据2008 年调查， 分布区渝东黑山羊总存栏量达 13.40 万只，其中能繁母羊3.89 万只，成年公羊0.31 万只； 在保种场及保种区保种户核心群规模达0.86 万只，占基础群的14.26%，其中成年种公羊为 270 只。渝东黑山羊存栏仅占重庆市山羊存栏的9.6% 。 2.3 保种情况 2.3.1 保种进程 2001 年，涪陵区开始实施山羊繁育体系建设项目，已经建立渝东黑山羊保 种场，在涪陵区部分乡镇建立两个养殖小区共饲养渝东黑山羊基础种羊500 余只；在涪陵、 丰都等部分乡镇发展种羊扩繁户300 余户，饲养渝东黑山羊种羊10000 余只，并开展渝东黑 山羊的选育工作。 2001 年，渝东黑山羊作为优良地方山羊品种收录进《全国畜禽品种引种指南》。 2006 年5 月，渝东黑山羊作为地方新品种，通过重庆市畜禽审定委员会审定。 2008 年涪陵区科委下达渝东（重庆）黑山羊保种选育研究项目。 2010 年发布了地方品种标准《渝东黑山羊》。 2.3.2 保种方法 一是留种，根据渝东黑山羊地方标准，参考系谱档案资料、个体品质等， 在原产地进入优秀的渝东黑山羊种公羊，并通过渝东黑山羊种羊数据的调查、收集及汇总等 方面的比较研究，选出优秀的渝东黑山羊。二是选育，根据品种标准、系谱档案资料、个体 品质、后裔成绩等，对渝东黑山羊的个体、品种质量等方面进行比较，并通过渝东黑山羊纯 种选育的研究，进行严格选择，淘汰性