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广东微量元素科学
2013正 GUANGⅨ)NGV陋IUANGYUANSUl(IⅨUE 第20卷第4期
文章编号:1006—446X(2013)04—0027—04
一种低纯度偶氮甲酰胺的检测方法研究
陈胜城1 黄 榉1 马芬丽1 冯思行2
(1.广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广东广州510308;
2.广东广业清怡食品科技有限公司,广东 广州 511442)
摘要:目的通过萃取法和酶解法对低纯度偶氮甲酰胺进行前处理。方法建立了低纯度偶氮
甲酰胺的检测方法,萃取法不能有效消除干扰含量检测的淀粉,而酶解法则完全消除了干扰因
子。结果该法精密度良好,RSD1.0%。在10.0%一60.0%的含量范围内线性关系良好,,2=
0.999
9,具有较高的灵敏度。对样品加标回收试验,回收率在99.06%~100.71%,RSD≤
0.60%。结论该法准确可靠,精密度、重现性较好。
关键词:偶氮甲酰胺;小麦粉;淀粉酶;低纯度
中图分类号:0658.2 文献标识码:A
ResearchonDetectionMethodofLow
Purity
CHEN Weil,MAFenglil,FENGSixin92
Shengchen91,HUANG
Food Food InstitutePublic
IndustryInstitute,GuangdongIndustry Laboratory,Guangdong
(1。Guangdong
5 Food 51
10308,China;2.LPIngredientCo.,Ltd.,GuangdongGuangzhou1442,China)
Guangzhou
Thelow azodicarbonamideextractionand
Abstract:Objectivepurity adopt enzymaticpretreatment.
MethodInthis methodof10W azodicarbonamidedetectionwasestablished.Theresults
study,a purity
the ofdetectionof
showedthattheextractionmethodcannot eliminateinterference
effectively starch,but
the Thismethodhave
law eliminates factors.Result goodprecision,
enzymaticcompletely confounding
1
RSD1.0%.Thecontentbetween0.O%to60.O%showed
range goodlinearity
ratewas99.06%一100.7
0.999 1%,RSD
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