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一种低纯度偶氮甲酰胺的检测方法研究.pdf

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广东微量元素科学 2013正 GUANGⅨ)NGV陋IUANGYUANSUl(IⅨUE 第20卷第4期 文章编号:1006—446X(2013)04—0027—04 一种低纯度偶氮甲酰胺的检测方法研究 陈胜城1 黄 榉1 马芬丽1 冯思行2 (1.广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广东广州510308; 2.广东广业清怡食品科技有限公司,广东 广州 511442) 摘要:目的通过萃取法和酶解法对低纯度偶氮甲酰胺进行前处理。方法建立了低纯度偶氮 甲酰胺的检测方法,萃取法不能有效消除干扰含量检测的淀粉,而酶解法则完全消除了干扰因 子。结果该法精密度良好,RSD1.0%。在10.0%一60.0%的含量范围内线性关系良好,,2= 0.999 9,具有较高的灵敏度。对样品加标回收试验,回收率在99.06%~100.71%,RSD≤ 0.60%。结论该法准确可靠,精密度、重现性较好。 关键词:偶氮甲酰胺;小麦粉;淀粉酶;低纯度 中图分类号:0658.2 文献标识码:A ResearchonDetectionMethodofLow Purity CHEN Weil,MAFenglil,FENGSixin92 Shengchen91,HUANG Food Food InstitutePublic IndustryInstitute,GuangdongIndustry Laboratory,Guangdong (1。Guangdong 5 Food 51 10308,China;2.LPIngredientCo.,Ltd.,GuangdongGuangzhou1442,China) Guangzhou Thelow azodicarbonamideextractionand Abstract:Objectivepurity adopt enzymaticpretreatment. MethodInthis methodof10W azodicarbonamidedetectionwasestablished.Theresults study,a purity the ofdetectionof showedthattheextractionmethodcannot eliminateinterference effectively starch,but the Thismethodhave law eliminates factors.Result goodprecision, enzymaticcompletely confounding 1 RSD1.0%.Thecontentbetween0.O%to60.O%showed range goodlinearity ratewas99.06%一100.7 0.999 1%,RSD

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