L2丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件.pdfVIP

第 24 卷第 2 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 24 　No . 2 　 　 　 　　　　 　 2005 年 3 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　 Mar . 　2005 文章编号 (2005) 　 L丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件 卢 发 , 　张伟国 (江南大学 工业生物技术教育部重点实验室 , 江苏 无锡 2 14036) 摘 　要 : 在含 50 mL/ L 的甲醇 、5 g/ L 的甘氨酸的基本培养基平板上 ,从土壤中分离出 130 多株细 菌 ,测定了它们利用甘氨酸生产 L丝氨酸的能力. 获得了一株产 L丝氨酸较好的菌株 A 3 ,L丝氨 ( ) 酸产量最高为 1. 4 g/ L ,分类学鉴定为微球菌科 Micrococcaceae ,对菌株 A3 利用甘氨酸发酵生产 L丝氨酸的发酵条件进行了初步研究 ,包括甘氨酸和甲醇添加量 ,不同碳源 、氮源 ,初始 p H 值以及 发酵时间对产酸的影响. 结果表明 ,菌株 A 3 在不添加甲醇 、只以甘氨酸为惟一碳源的发酵培养基 中也能产 L丝氨酸 ,培养基中较高质量浓度的甘氨酸存在对 L丝氨酸生产是必需的. 添加葡萄糖 、 甘油等外源碳源对菌体生长有利但不利于 L丝氨酸的生产. 关键词 : L丝氨酸 ;甘氨酸 ; 甲醇 ;筛选 ;微球菌科 中图分类号 : TQ 920 . 6 文献标识码 : A Screening of LSerine Producer and the Fermentation Conditions in ShakeFlask Culture L U Fa , 　ZHAN G Weiguo ( The Key L aboratory of Indu st rial Biot echnology under Mini st ry of Education , Sout hern Yangtze U niver sit y , Wuxi 2 14036 , China) Abstract : A bout 130 microor gani sm s i solat ed f ro m soil o n t he minimal medium cont aining 50 mL/ L met hanol and 5 g/ L glycine were examined for Lserine accumulation . St rain A 3 , a bact erium , wa s identified a s M ic rococcaceae. The st rain p ro duced 1. 4 g/ L Lserine w hen glycine wa s added in t he growt h medium . The cult ural con dition s of converting glycine to Lserine were inve stigat ed , including initial met hanol and glycine concent ration , car bon source s , nit ro gen source s , initial p H of medium an d time cour