韩国对功能食品的管理.pdfVIP

营养 僳健 Vo1 ． 3O,N o．11，2009 嚣画踏勘德食 绚管理 秦 菲 ，陈 文，魏 涛 ，金宗濂 (北京联合大学应用文理学院，北京 100191) 摘 要：在韩国，功能食品被称作 “健康／功能食品”j本文从健康／功能食品的范畴、法规、管理机构、审批制度、安全与 功效评价、标签、功能声称 以及监督管理等方面介绍了韩国对健康／功能食品的管理体系，为我国功能食品行业的科学 管理和规范发展提供借鉴 关键词 ：韩国，功能食品，健康／功能食品，管理，标准 Administrationforfunctionalfood inKorea QINFei，CHENWen，WEITao，JINZong-lian (CollegeofArts＆ScienceofBeijingUnionUniversity，Beijing100191，China) Abstract：Functionalfood is defined as “heallh／functiOnalfood” in Korea．Theadministration system ofhealth／ functionalfood inKoreawas introducedbyfocusingonthedefinition，regulations，administrativeorganizations， approvalsystem ，safety evaluation，efficacy evaluation，labeling，health claims and surveillance eta1．Itwas expectedtoprovidereferenceforthescientificmanagementanddevelopmentofChinesefunctionalfoodindustry． Keywords：Korea；functionalfood；heaIth／functIOnalfood；administration；standard 中图分类号：TS201．4 文献标识码 ：A 文 章 编 号：1002—0306(2009)11—0283—04 随着经 济 的发 展 、人 们生 活 品质 的提 高及 医药 没有评 价体系 。因此 ，不仅 市场 混乱 ，也很 难 引入 新 科技 的进 步 ，人类 的平 均 寿命得 以延长 。据 报道 ，至 的活 性 成 分 。韩 国健 康 福 利 委 员 会 (TheKorean 2050年 ，韩 l习60岁 以上 老人将 f人 口总 数 的 40％ ， HealthandWelfareCommitteeofNationalAssembly)于 口益严 再 的人 口老龄 化 问题导 致慢 性病 增加 。近年 2000年 l1月提 m制 定 HFFA 的议 案 。2002年 8月 来 ，韩 闻人饮食方 式也 有 所改变 ，动物 源 食 品 的消费 颁布 了 HFFA，用 于管理 HFFs的安全性 、功效性及 标 量增 大 ， 传统韩 同饮 食模 式相 比，人 们 从动 物脂 肪 注 ，其 日的是通 过确 保 新 活 性 成分 的安全性 以提 高 巾摄取 _rl更多 的热 量 ，超重 和肥 胖 人群增 多 ，导致 糖 公共健 康。该法 于 2004年 1月 正式 生效 。HFFA将 尿病 和冠心病 等慢 性 疾 病 的发病 率 不 断 升 高 。因 HFFs定义为 “含有营养成 分或 其他 具有 营养 或生 理 此 ，功 能 食 品在 韩 闰受 到青 睐 。 1997年 亚 洲 金融 风 功能 、以补充 正常 饮食 为 目的的物 质 (浓 缩 形式 )”。