黑木耳黄酮类化合物提取工艺研究.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiAgn．Sei．2011。39(28)：17237—17238，17267 责任编辑 陈红红 责任校对 卢瑶 黑木耳黄酮类化合物提取工艺研究 韩秋菊，李薇 (辽宁石油化工大学环境与生物工程学院，辽宁抚顺113001) 摘要 [目的]研究乙醇浸提法提取黑木耳中黄酮类化合物的工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验检测料液比、乙醇浓度、提取时 间和提取温度对黑木耳黄酮类化合物提取得率的影响。[结果]最佳提取条件为：料液比l：7，乙醇浓度80％，提取时间6h，提取温度50 ℃。在该工艺条4~Tt~_ga-率达到0．43％。[结论]该工艺条件下提取率较高，适于提取黑木耳中黄酮类化合物。 关键词 黑木耳；黄酮类化合物 ；乙醇浸提法 中图分类号 $646．6 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2011)28—17237—02 Study onFlavonoidsExtraction fronlAuriculariaauriculabyEthanolExtractionM eth0d HANQiu-juetal (SchoolofEnvironmentalandBiologicalEngineering，LiaoningShihuaUniversity，Fushun，Liaonig “3o01) Abstract 0『biective]ThestudyaimedtoresearchthetechnologyofflavonoidsextractionfromAuriculariaaurwulabyethanolextraction method． M『ethod]Thefactorsthataffecttheextractionratiowereinvestigatedbysinglefactorandorthogonalexperiments，includingtheliq— uid—to—solidratio．theconcentrationofsolvent，extractiontimeandextractiontemperature．1ResultlTheoptimumconditionswereasfollows： solid—liquidratiowas1：7，ethanolconcentrationwas80％ ，extractiontimewas6handtemperaturewas50℃ ．Onthiscondition，theextrac— tionratiowas0．43％． 『Conclusion1111eprocessconditionsweresuitforflavonoidsextractionfromAuriculariaauricula． Keywords Auriculariaauricula；Flavonoids；Micowaveextractionmethod 黑木耳 (Auriculariaauricula)是一种药食两用大型真 6min，加入4％氢氧化钠溶液 10．0ml，用50％乙醇定容，放 菌 ，传统中医认为，黑木耳性平 、味甘，有凉血 、止血功效，还 置 10min。利用分光光度计于508nm处测定吸光值，绘制标 有补气 、益智、生血功能，对贫血、久病体虚、腰腿酸软、肢体 准曲线 (图1)。 麻木等症有效…。我国是世界上主要 的黑木耳生产 国，年 产量 占世界总产量的90％以上 。现代研究表明，黑木耳 喜 的营养成分较多 J，但 目前对其营养及药用研究主要集 中 童 于木耳多糖方面，对黑木耳黄酮类化合物提取工艺方面的 量 研究较少 j。相关研究表 明，黄酮类化合物具有抗菌及抗 病毒、抗肿瘤、抗氧化 自由基 、抗炎、镇痛等活性。鉴于此， 萋 笔者探讨木耳中的黄酮类化合物提取工艺条件 ，旨在寻找 一 种提高黑木耳黄酮提取量的方法 ，也为全面开发利用黑 木耳资源提供科学依据。 表皮 ConcentrationⅣIIlg／ml 1 材料与方法