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ScienceandTechnologrofFoodIndustry 生 王 程
莱克多巴胺人工抗原的光谱表征
蓬 及免疫鉴定研究褰篡
程 芬。张 煜，赵肃清 ，林壮森 。黄 洪
(广东工业大学轻工化工学院，广东广州510006)
摘 要 ：盐酸莱克多巴胺 (Ractopaminehydrochloride，RCT)是一种 13一肾上腺素受体激动剂 ，即使极低剂量残留对人类
健康也有危害。为了建立简单、快速并适应现场检测的免疫分析方法，必须先合成它的人工抗原并进行鉴定。通过对
莱克多巴胺进行结构修饰 ，用碳二亚胺将结构修饰 了的莱克多巴胺与牛血清蛋 白相偶联 ，经透析得到纯的莱克多巴胺
人工抗原并冷冻干燥备用。结果表明，紫外光谱图中合成的人工抗原的特征吸收峰介于蛋 白质和莱克多巴胺的特征
吸收峰之间；人工抗原红外光谱 图中呈现莱克多巴胺和牛血清蛋 白的红外特征吸收峰 ；通过竞争ELISA实验表明用合
成的人工抗原免疫的Balb／c小鼠血清中产生了莱克多巴胺的抗体，三种方法综合鉴定结果表明，莱克多巴胺人工抗原
合成成功，该人工抗原可以进一步用于制备抗莱克多巴胺的单克隆抗体。
关键词 ：盐酸菜克多巴胺 ，人工抗原，光谱 ，免疫，鉴定
Studyonspectralandimmuneidentification
ofartificialantigenofractopamine
CHENG Fen，ZHANG Kun，ZHAO Su-qing ，LIN Zhuang—sen，HUANG Hong
(FacultyofChemicalEngineeringandLightIndustry，GuangdongUniversityofTechnology，Guangzhou510006，China)
Abstract：Ractopamine(RCT)isa13-adrenergicreceptoragonist．BecausetraceresidualamountofRCTmightbe
harmfuIlOhumanbeing．instrumentanalysismethodshavebeendevelopedforthedeterminationofRCT．Butthese
inslrumentanalysismethodsrequirecomplicatedpre—treatmentstepsanddidnotsuitrapidprocessingofmultiple
samples．Immunochromatographyassaymethod can provideinsitumonitoringoftraceRCTinFoods．Inorderto
buildthesimpleandfastimmunochromatographyassaymethod，itisnecessarytosynthesizeandidentifyartificial
antigenofRCTfirstly．ThemodifiedRCTwasconjugatedwiththecarrierofbovineserumalbumin(BSA)byEDC ·
HCI，afterdialyzed，thesynthesizedartificialantigenofRCTwaslyophilized，andthen storedat-20oC．Theresults
showedthatUVspectrum ofartificialantigenofRCT hadoneabsorbanceband at276nm whichwasbetweenthe
characteristicabsorhance bandofBSA andRCT．TheIRspectrum absorbancebandsofBSA appearedonthetR
spectrum graphofartificialantigenofRCT，moreover，shrinkedvibr
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