高三化学复习课件苏教版：10-3生命中的物质基础.pptVIP

1.葡萄糖与果糖 (1)葡萄糖的分子结构 葡萄糖的分子式为 ，最简式为 。 结构简式： 。 官能团是 。 (2)葡萄糖的化学性质 ①能与H2加成生成己六醇。 ②能发生银镜反应。 ③能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀。 ④发酵成醇。 由葡萄糖发酵生成乙醇的化学方程式： 。 ⑤生理氧化： C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l) (葡萄糖) ΔH＝－2804 kJ/mol (3)葡萄糖的用途 葡萄糖用于制镜业、糖果制造业，还可用于医药工业。 (4)果糖 果糖的分子式为C6H12O6，结构简式： ， 与葡萄糖互为 。 2．蔗糖与麦芽糖 蔗糖与麦芽糖都属于二糖，在酸性条件下，两者都能水解。 3．淀粉与纤维素 (1)相似点 ①都属于 化合物，属于多糖，分子式都可表示为 ，但二者不属于同分异构体。 ②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为 ③都不能发生银镜反应 (2)淀粉特性：遇碘呈现 。 1.油脂的结构与物理性质 (1)油脂的结构为 (2)油脂的物理性质 在油脂中，不饱和烃基的含量越 ，则其熔点越低。 ②溶解性：油脂的密度比水