L-乳酸的开发与应用进展.pdfVIP

第23卷第4期 增 塑 剂 V0I．23 No．4 2Ol2年 12月 Plasticizer Dec． 20l2 L一乳酸的开发与应用进展 斐 峰 摘 要 ：全文介绍 了L一乳酸的性能，生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对 现工业化运行的主要纳米活性炭纤维生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述 了国内 外研 究开发的现状与发展趋势，探讨了扩大应用范围的前景与市场需求。 关键词 ：L一乳酸；开发；应用 宜，在发酵工业 中得到更广泛 的应用。玉米、马铃 1 理化性质 薯、木薯等富含淀粉的原料具有价格低廉 、来源广 1780年 Seheele在酸牛奶中制得一种酸性化合 泛等特点成为乳酸发酵的主要原料 。 物 ，故取名乳酸 ，是牛奶 中所含乳糖受微生物作用 我国玉米资源丰富 ，总产量居世界第二位 ，主 分解而成 的，由蔗糖发酵也可制成乳酸。乳酸，又 要集中在吉林 、黑龙江 、辽宁 以及河北 、山东等产 名丙醇酸或羟基丙酸，分子 内有一个不对称碳原 地，年产量可达 1亿吨以上。 子 ，分为 L型，D型和 DL三种旋光异构体 ，天然存 工农业产 品或其废弃物包含丰富的碳水化合 在于人体 肉组织内的为右旋及外消旋体 ，左旋体为 物可替代精制糖作为底物发酵生产乳酸 ，农作物残 哺乳动物 的代谢产物。 留物作为一种可再生资源含有大量的淀粉等糖类 L-：~L酸简称乳酸 (Iacticacid)，学名 a一羟基丙 物质 ，每年大约产生 35亿吨；食 品厂废水和厨余垃 酸 ，是一种 自然 的的羟基酸，分子式为 CHCH 圾中也富含淀粉等糖类物质，厨余垃圾含有约 45％ (OH)COOH，市售品为外消旋体。右旋体为吸湿 的碳水化合物，2O 的蛋白质和脂肪以及 35％的蔬 性粉末或糖浆状液体 ，易溶于水，乙醇 、甘油，微溶 菜 、水果等，挥发性 固体 (VS)占总固形物 (TS)的 于乙醚，但不溶于氯仿、苯、汽油、二硫化碳等 ，溶点 9O 以上 ，营养丰富，适合乳酸细菌生长的特点 。 25～60℃，旋光度一2．67(15℃)。外消旋体为无 2．2 操作过程 色糖浆状液体或晶体，无臭 、有酸味，有吸湿性，光 乳酸发酵可以通过某些微生物培养 ，例如一定 学性不活泼，即使在极冷条件下，也不凝固，相对密 的乳杆菌属 ，芽孢杆菌属，乳球菌属 ，或根霉，在批 度 1．4392(20℃／40℃)，熔点 18℃，沸点 122℃， 处理过程中。可以乳酸发酵过程 中遇到 的问题之 乳酸有防止腐败发酵的作用 ，不侵犯健全的组织-， 一 是抑制的生长和代谢引起的积累的未离解的酸。 但对病变组织敏感。 一 般的乳酸细菌均不产淀粉酶，故不能直接利 用淀粉发酵生产乳酸。而有一类乳酸细菌 能产淀 2 工艺开发 粉酶 ，称解淀粉乳酸细菌 (amylolyticlacticacidbac- 2．1 基本原料 teria，ALAB)，应用这类细菌直接发酵淀粉质原料 用于乳酸发酵 的原料 ，多为玉米、小麦 、大米 、 生产乳酸可免去原料水解处理工序 ，降低生产成 马铃薯等淀粉质原料。乳酸可 以通过发酵或化学