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第 32卷第 1O期 西 安 T 业 大 学 学 报 Vo1．32No．10
2012年 10月 JournalofXi’anTechnologicalUniversity ()ct．2012
文章编号 ： 1673—9965(2012)10—806—05
AD5933在肉类阻抗谱测量系统中的应用
王可宁，王小攀，张雄星，王 伟
(西安工业大学 光电工程学院，西安 710032)
摘 要： 为了能够对注水肉的检测提供科学的判断依据 ，提出了一种基于AD5933的肉类阻
抗谱测量方法．该方法利用专用芯片AD5933测量 阻抗谱信息，在特定的激励频率下，使用两
个针状电极检测受检 肉的电信号．每个频率采样 3组数据，采用滑动平均算法滤除波动得到最
终的阻抗值．研究结果表明，对于 1～100kHZ的激励频率 ，可以测量 100Q～10kt-I之 间的复
阻抗，测量精度为0．5 ，可以用于 肉类阻抗谱的测量．
关键词 ： AD5933；针状电极 ；电阻抗谱 ；注水肉
中图号： TP23 文献标志码 ： A
生物电阻抗技术是利用生物组织与器官的电 量芯片I】，以STC89C52RD单片机作为控制器，设
特性 (阻抗、导纳、介电常数等)及其变化规律提取 计了一款高精度 的注水肉检测系统．该系统能够实
相关生物信息的检测技术[I1】．其基本测量原理是借 时检测受检肉类组织的阻抗谱数据，通过一系列的
助测量电极向被测对象施加微小的、安全的交变电 科学计算得出受检肉类是否注水． 困
流或电压信号，通过电极检测出对象组织表面的电
1 AD5933阻抗测量芯片
压或电流信号，计算出相应的电阻抗及其变化规
律，根据不同的应用 目的，获取相关组织的生理或 AD5933是一款高精度的阻抗测量芯片[。]，其
病理信息矧．该技术具有廉价、安全、无毒无害、操 内部功能框图如图1所示．
作简便等特点．本文采用AD5933高精度的阻抗测
三二 E
REAL llIMAGINARY
REaISTER ll REGlSTER
LPF l I
l[12A(BDITCS
图1 AD5933内部工作原理框图
Fig．1 Blockdiagram ofworkingprincipleofAD5933
* 收稿 日期：2012—05—15
基金资助：陕西省教育厅专项科研计划项 目(2010JK588)
作者简介 ：王可宁(1975)，女，西安工业大学副教授 ，主要研究方向为微机控制技术．E—mail：wangkening2000@sohu．COIIL
第 10期 王可宁等 ：AD5933在肉类阻抗谱测量系统中的应用 807
其片内集成了一个 12位、采样率高达 1MSPS 2．2 系统电路原理图
的A／D转换器的频率发生器，最高采样频率可达
系统采用 STC89C52RD单片机，单片机电路
100kHz，频率分辨率小于0．1Hz，并具有 0．5 包括复位 电路、时钟电路、键盘及液晶显示器电路．
的系统精度 ，能够直接测量 100f2~lOMQ的阻抗
如图3所示给出了AD5933与两个针状 电极，及 电
范围l2]．其片上集成的频率发生器可以产生特定的
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