木材熏蒸物的制备方法.pdfVIP

维普资讯 经验交流 濒江食用菌 木 材 熏 蒸 物 的 制 备 方 ．法 淳 安 县 微 生 物 研 究 所 胡 昭 庚 “木材熏蒸物，，是指杂柴、刨花或木屑等 会以 “木材熏蒸物”作平板抑菌试验，证实对 在缺氧条件下燃烧，使之生成浓烟后强制溶于 链孢霉、米曲霉，根霉、绿色木霉四只． 指示菌 水中，所得到的茶褐色液体，或再将其经过加 均有不同程度的抑菌效果；以 “木材熏蒸物” 温蒸发干燥后获得的晶体物质。用于食用菌试 拌入培养料中，经灭菌后在料瓶内分别接入香 验，最初是由日本一学者提出，他 以 “木材熏 菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等，从培养至 蒸 物和谷氨酸钠加入常规培养 料中，用于滑 菌丝满瓶，观察和测定菌丝长速，结果 “木材 菇、平菇、金针菇和香菇等食用菌培养，证实 熏蒸物”组比清水对照组长速明显加快，如香 它具有广泛的杀菌防霉效果，而且对食用菌具 菇平均每天增加0．12毫米、黑木耳0．09毫米、金 有促进生长，提早成熟和大幅度提高产量的作 针菇0．14毫米、草菇0．21毫 米 ； “木材 熏蒸 用。如用于滑菇比常规方法产量提高50．9％。 物’’拌入料中100℃1小时灭菌，接入上述菇种 国内也有人做过类似 的试验 ，诸如张利 军以 置23~25℃条件下培养，所有供试菌瓶全无杂 “木材熏蒸物处理平菇，结果瓶栽组第一、 菌，而清水对照组全部染菌报废；在产量上也 二潮菇比对照组增产60．7％，块栽平菇比对照 明显提高，如红平菇 比对照组增产38．9％、沔 增产33．2％ ( 食用菌 1989年 )。我所郑社 阳 l号平菇增产5O％，草菇增产18．6 (其他 色，使菌筒表面形成一层棕褐色有光 泽 的菌 吸水越快，时间可短些。一般浸水时间 1—2 膜。，转色能否正常，除脱袋后的管理外，还受 天。在夏秋连续干旱季节，浸水不只一次，而 其它一些因素的影响，如接种季节不当，脱袋 要浸 2次，或采用 “喷水一浸水”、 “喷水一 后遇：长时间28℃以上的高温或14℃以下 的低温 浸水一喷水，，等方法进行处理。 影响，或因脱袋太早，菌龄太短，菌丝生长不 浸水后，将菌筒搬入菇棚，按 “井矽字式 健壮所致，也有因培养料含氮量过多，菌丝徒 架叠好，高l0—12层，覆盖薄膜保温保湿，并 长造成等 。因‘此，在栽培过程要综合考虑各种 在清晨揭膜通风换气，拉大温差刺激，连续5 影响转色的因素 把好各个技术环节以促进菌 — 6天，就可普遍长出菇蕾。当菇营长至2～ 筒转好色。 ’ 3厘米大时，就可排入菇床，进行管理出菇。 七、掌鲁正确的浸水和催蕾技术 出菇期掌握 “湿差出菇、 “气体养菌’’的原 菌筒含水量与出菇量密切相关 浸水是补 则，即原基分化以保湿为主，通风换气为辅， 充菌筒含水量，拉大温差和干湿差的重要技术 待菇蕾形成至破膜开伞，采用干湿交替和适当 措施．浸水对，要先让菌筒干燥复壮5—6天， 增加通风量，促进子实体健壮生长。菇落潮后， 然后趁晴天或仞天，白天揭膜 通 风 8--10小 应以通风养菌为主，积累更多的养分，为下批 时，夜晚密闭薄膜，连续3—4天，使菌筒含 出菇打好基础。并要增加光线条件，保持菇房 水量降到3O 左右，手压无弹性时就可进行浸 光照度在300—800勒克斯之间，以增加出菇量 水。浸水要选天暖转冷对进行。先在菌筒表面 和提高产品质量。 用刀轻轻划破几道菌膜，然后整齐地排放浸水